Til finalen mellem Spanien og Argentina kan du forberede en aperitif, der kombinerer fem typiske specialiteter fra hvert land

1. Spansk tortilla med kartofler og løg

Tortillaen er en af de store stjerner i den spanske aperitif. Den består af kartofler, løg og æg og serveres både varm og kold, skåret i små firkanter eller i stykker, der kan deles.

Til en fodboldkamp er det en perfekt opskrift: Den kan tilberedes på forhånd, er nem at tage med og mætter gæsterne godt uden behov for kompliceret bestik.

2. Kroketter med serranoskinke, de små spanske tapas

Det er umuligt at forestille sig en spansk aperitif uden croquetas. Sprøde udenpå, smeltende indeni – de byder på præcis det, man elsker, når man ser en fodboldkamp: trøst, smag og en form, der er nem at spise.

Med serranoskinke får de en ægte tapas-smag. Server dem godt varme med et par spyd, så er de væk inden pausen.

3. Brødskiver med tomat og serranoskinke

Disse brødskiver med serranoskinke, der er inspireret af det berømte tomatbrød, er enkle, hurtige at lave og virkelig lækre. Ristet brød, tomat og skinke udgør en typisk middelhavstrio, der er perfekt til en generøs, men ukompliceret aperitif.

Det er den ideelle opskrift at servere på et bræt med et stænk olivenolie og et par små stykker tortilla ved siden af.

4. Andalusisk gazpacho

Andalusisk gazpacho er en fremragende idé, hvis man vil bringe lidt friskhed til bordet. Serveret i små glas bliver den en let, farverig og meget praktisk forret, der er perfekt at nyde inden kampen.

Dens smag af tomat, peberfrugt og agurk udgør en perfekt balance til de mere fyldige retter som kroketter eller butterdejssnacks.

5. Calamars à la romaine – friturestegte blæksprutter

Selvom de findes i flere middelhavskøkkener, er friturestegte blæksprutter en af de uundværlige retter, man nemt finder i tapas-sammenhæng. Gyldne, sprøde og nemme at dyppe i en sauce – de er perfekte til en aperitif under en fodboldkamp.

Server dem med en citronkile og en let sauce: så er tapas-stemningen garanteret.

6. Empanadas med skinke og ost

Empanadas er en af Argentinas mest ikoniske specialiteter. I denne version med skinke og ost er de nemme at falde for, praktiske at spise med fingrene og perfekte som en lille forret før fodboldkampen.

Forbered dem på forhånd, varm dem op lige før servering, og anret dem derefter på et stort fad: Så kan alle tage for sig uden at tage øjnene fra skærmen.

7. Chimichurri-sauce: det perfekte pift til dine retter

Chimichurri er uløseligt forbundet med Argentina og landets grillkultur. Til en aperitif er den den perfekte sauce at servere sammen med små kødbidder, kartofler, grillede grøntsager eller endda empanadas.

Med sine urter, hvidløg og krydrede smag bringer den straks et strejf af Argentina til bordet.

8. Ovnbagte kartofler med chimichurri-sauce

Disse ovnbagte kartofler med chimichurri-sauce er perfekte som tilbehør til empanadas. De minder om den grillstemning, man ofte forbinder med Argentina, og er samtidig nemme at dele.

Skær dem i stykker eller server dem i små portioner, så de bliver til nemme appetitvækkere, man kan nyde foran fodboldkampen.

9. Nemme og hurtige chorizo-rillettes

Chorizo er ikke kun spansk: også i Argentina er den meget udbredt, især inden for grillmad og sandwich af typen choripán. Som rillettes bliver den til et smagfuldt pålæg, der er perfekt som aperitif og meget praktisk at servere på ristet brød.

Det er en perfekt opskrift til at fremhæve den generøse og krydrede karakter af din argentinske aperitif.

10. Alfajores – argentinske smørkager med dulce de leche og kokos

For at afslutte med en sød note er det tid til alfajores. Disse små argentinske småkager fyldt med dulce de leche er perfekte at nippe til i pausen eller efter slutfløjtet.

De giver aperitiffen et virkelig typisk og lækkert præg, især hvis du vil servere noget andet end salte retter.

For at skabe en ægte »match«-effekt kan du opdele bordet i to zoner:

Den spanske side: tortilla i tern, croquetas, smørrebrød med serrano-skinke, små glas med gazpacho og friturestegte blæksprutter.

Den argentinske side: empanadas, chimichurri-sauce, ristede kartofler, chorizo-rillettes og alfajores med dulce de leche.

Du kan tilføje små etiketter, servietter i holdfarverne eller to store separate brædder, så hver enkelt kan vælge side… i det mindste indtil kampen er slut!

Den gode nyhed er, at mange af disse retter kan tilberedes på forhånd.

Tortilla, alfajores, chorizo-rillettes, chimichurri og gazpacho kan laves flere timer før kampstart. Empanadas, croquetas, blæksprutter og kartofler smager bedst, når de serveres varme: Forbered dem på forhånd, og varm dem op eller tilbered dem i sidste øjeblik.

For at sikre en virkelig smidig aperitif bør du stille spyd, servietter, små glas til gazpacho og et par saucer frem midt på bordet. Målet: maksimal hygge, minimalt med opvask. Konklusion: Med disse 5 spanske specialiteter og disse 5 argentinske inspirationer bliver din aperitif en ægte gourmetduel. Mellem sprøde tapas, generøse empanadas, duftende chimichurri og alfajores med dulce de leche har hver side nok til at forsvare sine farver.

Nu mangler der bare at sætte kampen i gang, tage bakkerne frem og lade tilhængerne afgøre, hvilket hold der vinder også på køkkenfronten.