Churros i airfryer

Ingredienser

Dej:

• 240 ml vand
• 115 g smør
• 1 spsk. brun farin
• 2 spsk. sukker
• 1 knivspids salt
• 170 g mel
• 1 tsk. vaniljeekstrakt
• 3 æg

Overtræk:

• 1 spsk. vegetabilsk olie (på spray, ca.)
• 1 spsk. sukker
• 1 spsk. brun farin
• 1 tsk. kanel (valgfrit)

Chokoladesauce (ganache):

• 10 cl piskefløde (30 % fedt)
• 100 g mørk chokolade

Materialer

• Gryde
• Piskeris
• Træske
• Sprøjtepose eller afklippet frysepose
• Stjernetyl
• Bagepapir (valgfrit)

Forberedelse

• Hæld vandet i en gryde. Tilsæt hvidt sukker, brun farin, salt og smør. Vent på, at vandet koger; smørret skal smelte helt. Rør rundt, hvis det er nødvendigt.
• Tag gryden af varmen, og tilsæt melet på én gang. Rør godt, så melet bliver blandet ind.
  
• Sæt gryden tilbage på varmen, og rør med en træske, indtil dejen slipper siderne.
• Tilsæt vaniljeekstrakten og derefter æggene, ét ad gangen. Rør hvert æg godt ind i dejen, før du tilsætter det næste.
  
• Overfør den varme dej til en sprøjtepose med en riflet spids.
• Spray bagepapir, der passer til airfryerens kurv, med olie.
  Sprøjt churros ud på bagepapiret i lige linjer med god afstand, da de hæver under tilberedningen.
  *Du kan sætte dem på køl, så dejen stivner, og churrosene holder formen.
  
• Spray churrosene med olie igen. Tilbered dem i 12 minutter ved 200 °C på airfryerindstillingen.
  
  *Du kan vende dem halvvejs gennem tilberedningen.
• Tilbered dem lidt længere, hvis det er nødvendigt, og rul derefter churrosene i en blanding af sukker og brun farin.
  
  Til ganachen varmes fløden op. Tilsæt chokoladen i små stykker, og rør, indtil blandingen er glat.
  
• Så er de klar! Nyd dem varme!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift