Churros tilberedt i air fryer

Ingredienser

Dejen:

• 240 ml vand
• 115 g smør
• 1 spsk. brun farin
• 2 spsk. sukker
• 1 knivspids salt
• 170 g mel
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 3 æg

Overtræk:

• 1 spsk vegetabilsk olie (spray, +/-)
• 1 spsk. sukker
• 1 spsk. brun farin
• 1 tsk. kanel (valgfrit)

Chokoladesauce (ganache):

• 10 cl flydende fløde 30% mg
• 100 g mørk chokolade

Materialer

• Kasserolle
• Piskeris
• Træske
• Konditorpose/opskåret frysepose
• Rillet konditorpose
• Fedtsugende papir (valgfrit)

Forberedelse

• Hæld vandet i en gryde. Tilsæt hvidt sukker, brun farin, salt og smør. Vent på, at vandet koger; smørret skal smelte helt. Rør rundt, hvis det er nødvendigt.
• Tag det af varmen, og tilsæt melet på én gang. Bland godt, så det bliver indarbejdet.
  
• Sæt den tilbage på varmen, og rør med en træske, indtil dejen trækker sig væk fra kanterne.
• Tilsæt vaniljeekstrakt og derefter æggene: Tilsæt dem 1 ad gangen, og bland dem godt ind i dejen hver gang.
  
• Overfør den varme dej til en sprøjtepose med en riflet spids.
• Påfør olie med din spray på ark af fedtsugende papir, der passer til bakken i din frituregryde.
  Form churros på det fedtsugende papir: lav lige linjer med god afstand (churrosene vil svulme op).
  *Du kan sætte dem i køleskabet, så dejen sætter sig, og de holder formen.
  
• Spray churrosene med olie igen. Bag churrosene i 12 minutter ved 200 °C i tilstanden "Air fry".
  
  * Du kan vende dem halvvejs gennem tilberedningen.
• Kog lidt længere, hvis det er nødvendigt, og rul derefter churros i en blanding af sukker og brun farin.
  
  Varm fløden op til ganachen, tilsæt chokoladen i små stykker, og bland, indtil den er glat.
  
• Klar til servering! Nyd det varmt!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift