Forårsruller med rejer i airfryer

Ingredienser

• 100 g pillede rejer
• 50 g risvermicelli
• 1 gulerod
• 1 lille løg
• 1 fed hvidløg
• 1 stykke frisk ingefær
• salt
• peber
• 1 æg (hvide og blomme)
• 1 spsk. sojasauce
• 1 spsk. sesamolie
• 6 ark filodej

Tilbehør:

• Salat
• Mynteblade
• Sød-syrlig sauce

Køkkenudstyr

• Airfryer
• Oliespray
• Minihakker
• Pensel

Tilberedning

• Kog risnudlerne i kogende vand i 4 minutter. Skær nudlerne i mindre stykker.
• Kom grofthakket gulerod, løg, hvidløg og ingefær i hakkeren, og blend, til det er finthakket.
  
• Kom grøntsagerne i skålen med nudlerne.
• Skær rejerne i små stykker, og tilsæt dem til nudlerne. Tilsæt salt, peber, æggehvide, sojasauce og sesamolie. Bland det hele godt.
  
• Læg et rektangulært stykke fyld på et ark filodej, og lad der være lidt plads forneden (se billedet).
• Fold bunden af arket ind over fyldet.
  
• Fold dejens sider ind over fyldet.
• Rul forårsrullen sammen, og lad den øverste kant af dejen stå fri.
  
• Pensl den øverste del af dejen med æggeblomme.
• Fold forårsrullen færdig, og tryk den del, der er penslet med æggeblomme, fast, så rullen lukkes godt.
  
• Læg forårsrullerne i airfryeren, og spray eller pensl lidt olie på begge sider. Tilbered dem i 15 minutter ved 180 °C på airfryer-funktionen.
• Vend dem halvvejs gennem tilberedningen.
  
• Så er forårsrullerne klar til servering! Nyd dem pakket ind i et salatblad med mynteblade, og dyp dem i nem-sauce eller, som vi gjorde, i sød-syrlig sauce!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift