Chokoladedonuts

Ingredienser

• 350 g mel
• 2 tsk tørgær (eller 10 g frisk gær)
• 2 æg
• 60 ml mælk
• 60 ml vand
• 1 tsk salt
• 40 g sukker
• 30 g blødt smør
• Fritureolie
• 250 g chokoladepålæg til fyld

Materialer

• Røremaskine
• Stegepande

Forberedelse

• Opløs gæren i den lune mælk.
• Kom mel og sukker i røremaskinens skål, og læg saltet i den ene side. Lav en fordybning i midten, og tilsæt mælk- og gærblandingen, vandet og de to æg.
  
• Ælt, indtil dejen er helt ensartet.
• Fortsæt med at ælte, og tilsæt det bløde smør lidt ad gangen. Ælt videre, indtil dejen slipper skålens sider. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 30 minutter.
  
• Slå luften ud af dejen ved at trykke den ned. Stil den i køleskabet i 1 time.
• Slå luften ud af dejen igen, og rul den ud til en tykkelse på 1 cm. Dejen skal forblive smidig, så undgå at trykke for hårdt, når du ruller den ud. Udstik cirkler på ca. 7 cm i diameter, og læg dem på en bageplade. Lad dem hæve ved stuetemperatur i 1 time.
  
• Læg donutsene i en stegepande med varm olie, og fritér dem i ca. 4 minutter ved middel varme.
• Vend donutsene, og fritér dem i yderligere 4 minutter.
  
• Når donutsene er kølet af, kan du fylde dem ved at lave et hul i hver med en kniv. Sæt spidsen af en sprøjtepose eller en kagesprøjte fyldt med chokoladepålæg ind i hullet, og fyld donuten.
• Så er dine donuts klar!
  

Observationer

Brug en frituregryde: Hvis du har en, er det mere praktisk. Så skal du blot fritere donutsene i 2 minutter på hver side.

Gæren: Bland gæren godt med mælken, så den ikke kommer i direkte kontakt med saltet, som hæmmer gærens virkning.

Fyld: Du kan fylde dem med chokoladepålæg eller syltetøj, så de får et lækkert, blødt fyld :-)

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift