Lagkage med mayonnaise og chokolade

Ingredienser

Til svampekagen:

• 290 g mel
• 230 g sukker
• 2 teskefulde bagepulver (bagepulver)
• 60 g kakaopulver
• 230 g mayonnaise (uden sennep)
• 290 ml kaffe (eller 290 ml vand)
• 1 teskefuld vanilje
• 100 g chokoladestykker
• Til ganachen
• 100 g mørk chokoladebar
• 100 ml fløde (30 % fedt)

Materialer

• Rektangulær kageform

Forberedelse

• Bland alle de tørre ingredienser i en skål: mel + sukker + bagepulver + kakaopulver.
• I en anden skål blandes de våde ingredienser med et piskeris: mayonnaise + kaffe + vanilje.
  
• Til sidst indarbejdes den tørre blanding i den våde blanding 3 gange, indtil der opnås en homogen masse.
• Tilsæt chokoladestykkerne, bland og hæld i en smurt rektangulær form.
  Bag i 55 minutter ved 180ºC. Stik i kagen med en tandstik, før den tages ud. Lad kagen køle af, når den er ude.
  
• Til ganachen varmes fløden i 1 min. 30 sek. i mikrobølgeovnen, og den hakkede chokolade hældes over. Bland godt, indtil du får en cremet ganache.
• Hæld ganachen over kagen, og nyd den! :)
  

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift