Tatin med hokkaidogræskar, gedeost og honning

Stem nu
Hovedret
Meget let
1 h 25 m
498 Kcal

Lad dig friste af denne tatin med hokkaidogræskar, gedeost og honning – en ægte efterårsfavorit! Det møre hokkaidogræskar, den cremede gedeost og et strejf af sød honning passer perfekt sammen og giver en ret, der både er mild og velsmagende. Denne omvendte tærte er ideel til et hyggeligt måltid, for eksempel serveret med en salat. Med lidt ristede hasselnødder på toppen får den også et dejligt sprødt bid. Den er nem at lave og uimodståelig, lige når den kommer ud af ovnen – perfekt til at nyde sæsonens smage :-)

Ingredienser

6

Pynt (valgfrit):

Materialer

  • 1 tærteform (28 cm i diameter)
  • bagepapir
  • pensel
  • kniv
  • skærebræt
  • spiseske
  • gaffel

Forberedelse

Forberedelse15 min
Ventetid10 min
Tilberedningstid1 time
  • Tatin med hokkaidogræskar, gedeost og honning - Forberedelse trin 1Vask hokkaidogræskarret, og skær det i halve.
    Fjern kernerne med en spiseske.
    Skær derefter græskarret i skiver, så tykke eller tynde som du ønsker. Fjern stilken.
  • Tatin med hokkaidogræskar, gedeost og honning - Forberedelse trin 2Bland olivenolie, salt, peber, hvidløgspulver og herbes de Provence.

    *Mængden af olie er vejledende; tilsæt mere eller mindre afhængigt af størrelsen på din squash.
  • Tatin med hokkaidogræskar, gedeost og honning - Forberedelse trin 3Læg græskarskiverne på en bageplade beklædt med bagepapir.
    *Du skal muligvis bruge 2 bageplader.
  • Tatin med hokkaidogræskar, gedeost og honning - Forberedelse trin 4Pensl hver side med olie- og krydderurteblandingen.
  • Tatin med hokkaidogræskar, gedeost og honning - Forberedelse trin 5Bages i en forvarmet ovn ved 190 °C i 30 minutter.
  • Tatin med hokkaidogræskar, gedeost og honning - Forberedelse trin 6Hæld honningen i bunden af tærteformen.
  • Tatin med hokkaidogræskar, gedeost og honning - Forberedelse trin 7Læg de ristede hokkaidogræskarstykker ovenpå.
  • Tatin med hokkaidogræskar, gedeost og honning - Forberedelse trin 8Skær skiver af gedeost, og læg dem ovenpå.
    *Behold "krummerne" til at drysse over tærten efter bagning!
  • Tatin med hokkaidogræskar, gedeost og honning - Forberedelse trin 9Dæk med butterdejen, og fold kanterne indad. Prik dejen med en gaffel.
  • Tatin med hokkaidogræskar, gedeost og honning - Forberedelse trin 10Bages i en forvarmet ovn ved 180 °C i 30 minutter.
    *Lad tærten køle lidt af, før den vendes ud på serveringsfadet.
  • Tatin med hokkaidogræskar, gedeost og honning - Forberedelse trin 11Drys med ristede hasselnøddestykker og "krummer" af gedeost.
    *Du kan også tilføje lidt purløg, hvis du har lyst.
    Nyd dit måltid!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvor længe kan tærten holde sig?

Tærten kan holde sig i op til 4 dage i køleskabet, hvis den pakkes ind i husholdningsfilm eller opbevares i en lufttæt beholder.
Du kan bruge din foretrukne efterårssquash til denne tatin. Erstat hokkaidogræskarret med for eksempel græskar eller butternutsquash.
Du kan for eksempel erstatte den med mozzarella eller ricotta. Vær opmærksom på, at mozzarella sandsynligvis afgiver væske under tilberedningen. Se vores guide her, og undgå det!
Du kan for eksempel erstatte herbes de Provence med timian eller rosmarin. Du kan også prøve krydderier som røget paprika.
Hæld olien i en stor skål, tilsæt krydderierne og græskarstykkerne, og vend skiverne i blandingen med hænderne.
*Mængden af olie er vejledende. Tilsæt mere eller mindre afhængigt af græskarrets størrelse.
Hvis du ikke tåler gluten, kan du bruge glutenfri butterdej. Du kan også bruge mørdej, hvis du foretrækker det!
Hvis du har mange til overs, kan du lave en suppe eller en cremet græskarsuppe. Du kan også bruge dem i en buddha bowl!
Du kan pynte den med ristede hasselnødder eller andre nødder, for eksempel mandler, valnødder eller cashewnødder, og finthakkede krydderurter som purløg!

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 498Kcal
  • Carbo: 18.8g
  • Samlet fedt: 42.7g
  • Mættet fedt: 16.5g
  • Proteiner: 7.7g
  • Fibre: 2.7g
  • Sukker: 3.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (178g)

Køkkengrej

Ovn
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: