13 friske opskrifter, så du kan nyde sommeren, inden hverdagen vender tilbage
Uanset om det er komplette salater, kolde retter, lette forretter eller praktiske ideer til aftensmaden, er hemmeligheden at lave mad med enkle ingredienser, masser af smag og uden besvær. Tomater, agurker, mango, rejer, kold pasta, couscous, citron og friske urter er perfekte allierede til disse dage.
Disse forslag er tænkt til dem, der gerne vil spise godt, inden hverdagen vender tilbage, uden at bruge timer i køkkenet og uden at miste sommerens lette stemning.
Kolde forretter, så man kan komme i gang uden at tænde ovnen
En god forret i sensommeren skal være hurtig at lave, smuk og forfriskende. Det er også en fremragende måde at udnytte modne tomater, jordbær, krydderurter og ingredienser, der er på højdepunktet af sæsonen.
Fyldige salater til lette frokoster
De er ideelle til hurtige frokoster, kolde madpakker eller nemme aftensmåltider. Hemmeligheden ligger i at kombinere forskellige teksturer: noget sprødt, noget cremet, noget friskt og en syrlig note for at skabe balance.
Har du lyst til en fyldig salat der er lidt anderledes end klassikerne? Denne version opfylder alle krav! Med agurkens sprødhed, avocadoens cremethed og de sprøde, krydrede kikærter er hver bid fuld af tekstur og smag. De ristede kikærter...
Kolde pastaretter og færdigretter
For at holde retten let er det en god idé at bruge cherrytomater, citron, friske urter, cremet ost, grillede grøntsager eller tørrede frugter. Resultatet er en enkel, frisk opskrift med et strejf af ferie.
Kan du se ris? Forestil dig det nu ... i pastaform! Orzo , den lille kornformede pasta, er perfekt til komplette salater, som både er lette og mættende. Her er de kombineret med smeltende laks , møre courgetter og en håndfuld rucola for et strejf...
Denne spelt-salat med courgetter , auberginer og ristede cherrytomater er perfekt til de varmere måneder og imponerer ved første smag takket være sin ekstraordinære smagsbalance. Sødmen fra de bagte grøntsager møder friskheden fra mynten og den...
Idéer med frugt, der forlænger sommerens smag
Ud over at være forfriskende skaber frugten en kontrast til ost, urter, nødder og salte ingredienser. Det er en enkel måde at forvandle en almindelig opskrift til et lettere, moderne måltid, der er perfekt til varme dage.
Har du lyst til en frisk og original sandwich? Denne sandwich med vandmelon , feta og rucola erstatter brødet med saftige skiver af vandmelon for at få en 100 % sommerversion :) Det er den virale opskrift , der tager de sociale medier med storm, og...
I dag præsenterer vi en lækker, forfriskende og sofistikeret opskrift, som er ideel til at imponere dine gæster. Det er en saftig og smagfuld vegetarisk carpaccio , som forener vandmelonens sødme med fetaostens cremede og salte smag. For at...
Hvis der er én opskrift, der virkelig får elskere af japansk wienerbrød , så er det ichigo sando ! Bag den tilsyneladende enkelhed gemmer sig en dessert, der er blevet ikonisk i Japan: ultrablødt brød , let flødeskum og smukke friske jordbær ,...
Hurtige middagsretter til at komme tilbage til hverdagen
Idéen er at vælge retter, der ikke kræver meget forberedelse, men som stadig smager godt. Opskrifter til luftfritøren, simpelt kylling, tilbehør med citron og retter på én plade hjælper med at gøre overgangen fra sommeren til hverdagen stressfri.
Har du noget færdigstegt kylling, du skal bruge op? Her er en opskrift, der måske bliver dit nye yndlingstrick mod madspild ;) Inspireret af den berømte bacalhau à brás , en af Portugals mest populære retter, og frango à brás overtager alle de...
Sådan planlægger du måltiderne i den sidste uge af august
Kog pasta, ris, couscous eller kartofler, og opbevar det i køleskabet. Så behøver du blot at tilføje grøntsager, proteiner og sauce, når det skal serveres.
Sørg for at have frugt, der allerede er skåret ud:
Vandmelon, mango og jordbær er gode til at sammensætte salater, desserter og hurtige mellemmåltider.
Sats på enkle saucer:
Olivenolie, citron, yoghurt, sennep, friske urter og krydderier løser mange retter uden at gøre det kompliceret.
Undgå alt for tunge opskrifter:
Målet er at afslutte august med lette måltider, der er lette at fordøje og fulde af friskhed.
Ofte stillede spørgsmål om friske opskrifter til slutningen af sommeren
Tomater, agurker, courgetter, vandmeloner, mango, citroner, friske urter, rejer, kylling, korte pastatyper og couscous er fremragende valg til lette og hurtige måltider.
Kan jeg forberede disse opskrifter på forhånd?
Ja. Pastasalater, couscous, kolde terriner og nogle forretter kan forberedes et par timer i forvejen. Det er bedst at tilsætte saucer, grønne blade og sprøde ingredienser lige før servering.
Hvordan gør man en salat mere nærende?
Tilføj en proteinkilde, såsom æg, kylling, tun, rejer, ost eller kikærter. Tilføj derefter grøntsager, frugt, urter og en enkel dressing for at skabe balance mellem smag og friskhed.
Kan disse opskrifter også bruges til skolestarten?
Ja. Mange af idéerne kan tilpasses til madpakker, mellemmåltider og hurtige aftensmåltider i september, især de komplette salater, kolde pastaretter og retter med kylling.
Mirella Mendonça
Kommentarer