Vandmelon-sandwich med feta og rucola – sommerens virale, ultrafriske opskrift!
Stem nu
Har du lyst til en frisk og original sandwich? Denne sandwich med vandmelon, feta og rucola erstatter brødet med saftige skiver vandmelon og giver dig en 100 % sommerlig version :) Det er den virale opskrift, der tager de sociale medier med storm, og det er nemt at forstå hvorfor: Vandmelonens sødme, fetaens salt og rucolaens pebrede smag giver en kombination, der er lige så overraskende, som den er lækker. Et dryp olivenolie og lidt balsamicocreme – og på få minutter har du en let og frisk snack, der er perfekt til varme sommerdage!
Ingredienser
1
Materialer
- Kniv
- Skærebræt
Forberedelse
Skær skiver af vandmelon (pas på, du ikke skærer dig!).
Skær rektangler eller firkanter ud af vandmelonskiverne (du kan bruge fetablokkens størrelse som rettesnor).
* Smid endelig ikke vandmelonresterne ud – du kan bruge dem i andre lækre opskrifter!
Skær blokken med fetaost i halve, så du får en tynd skive.
Samling: Læg fetaskiven på et stykke vandmelon, tilsæt rucola, balsamicocreme og olivenolie, og luk sandwichen med det andet stykke vandmelon.
Så er den klar! :)
FAQ ❓
Hvordan holder jeg vandmelonen frisk i denne sandwich?
For at holde vandmelonen frisk anbefales det at lave sandwichen lige før servering. Hvis du forbereder den på forhånd, skal du opbevare den i køleskabet og pakke den godt ind, så den ikke tørrer ud.
Kan jeg erstatte feta med en anden ost i denne opskrift?
Ja, du kan erstatte feta med frisk gedeost eller mozzarella for at variere smagen og samtidig bevare friskheden og kontrasten til vandmelonen.
Hvilke ernæringsmæssige fordele har denne sandwich med vandmelon, feta og rucola?
Sandwichen indeholder meget vand fra vandmelonen, hvilket bidrager til væskebalancen. Feta tilfører protein og calcium, mens rucola bidrager med vitaminer og antioxidanter. Det gør sandwichen til en let og sund snack.
Hvordan undgår jeg, at vandmelonen afgiver for meget væske i sandwichen?
Du kan duppe vandmelonskiverne let med køkkenrulle, inden du samler sandwichen. Så undgår du, at den bliver for våd.
Hvilke spændende variationer kan jeg prøve med denne opskrift?
Du kan tilføje mynteblade for ekstra friskhed eller erstatte balsamicocremen med et dryp honning for en endnu mere lækker sød-salt kontrast.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 550Kcal
- Carbo: 31.3g
- Samlet fedt: 37.8g
- Mættet fedt: 15.8g
- Proteiner: 18.1g
- Fibre: 2g
- Sukker: 27.1g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 23
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (555g)
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Vandmelonsalat med feta, avocado og agurk – ekstra frisk!
Vandmelonpizza
Sommersalat med vandmelon, tomat og nektarin
Gin-vandmeloncocktail
Rød frugtsalat med jordbær, hindbær, kirsebær og vandmelon – perfekt til sommeren!
Vandmelon- og agurkesalat
Kold suppe med vandmelon og tomat
Bagte feta-gnocchi i airfryer – en superhurtig ret med cherrytomater og feta!
Sandwich med røget andebryst, soltørrede tomater, rucola og balsamicoeddike
Middelhavswrap fyldt med hummus, rucola, peberfrugt og feta
Vegetarisk tomat- og fetaquiche – perfekt til picnic!
Hurtig omeletsandwich – french toast-omeletsandwich – æggesandwich-hack
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Adèle PeychesRedaktionschef, der bare ikke kan vente på vinteren med at nyde fondue! Jeg er passioneret omkring gastronomi og altid på udkig efter nye kulinariske perler, og jeg studerede først jura, før jeg vendte tilbage til min første kærlighed: smagen af gode produkter og glæden ved at dele rundt om bordet :)
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift