Salat med agurk, ristede kikærter, avocado og feta
Stem nu
Har du lyst til en fyldig salat der er lidt anderledes end klassikerne? Denne version opfylder alle krav! Med agurkens sprødhed, avocadoens cremethed og de sprøde, krydrede kikærter er hver bid fuld af tekstur og smag. De ristede kikærter giver en ultravanedannende snack-smag, forstærket af paprika, spidskommen og hvidløg. Fetaen tilfører et salt, cremet touch, mens citronvinaigretten afbalancerer det hele med sin helt egen friskhed. Denne salat er nem at tilberede og perfekt til solrige dage, og den er ideel til en let, men mættende frokost, en hurtig middag eller endda takeaway. Tip: Tilsæt kikærterne i sidste øjeblik for at holde dem sprøde :)
Ingredienser
2
Til vinaigrette:
Til kikærterne :
Materialer
- Ovn eller frituregryde
- Skærebræt
- Skål
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid20 min
Rist kikærterne i ovnen (25 minutter ved 180°c) eller i frituregryden (20 minutter ved 180°c), og tilsæt krydderier og olivenolie. Vend kikærterne halvvejs gennem tilberedningen, så de ristes jævnt.
Hak imens agurk og rødløg fint på et mandolinjern eller med en skarp kniv. Tilsæt derefter den hakkede avocado.
Tilsæt den hakkede purløg.
Tilbered vinaigretten ved at blande olivenolie, honning, sennep, citronsaft og timian. Juster om nødvendigt med salt og peber.
Tilsæt vinaigrette til salaten, og vend godt rundt.
Læg fetaosten ovenpå.
Og slut af med de sprøde kikærter lige inden servering ;)
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre salaten mere mættende?
Du kan tilføje quinoa eller bulgur for ekstra fylde og protein.
Hvad er den bedste måde at opbevare rester af salaten på?
Opbevar salaten i en tætsluttende beholder i køleskabet, men tilsæt kikærterne lige før servering for at holde dem sprøde.
Kan jeg bruge andre grøntsager i salaten?
Ja, du kan tilføje grøntsager som cherrytomater, peberfrugter eller spinat for variation.
Hvordan kan jeg gøre vinaigretten mere smagfuld?
Prøv at tilsætte friske urter som basilikum eller persille for en ekstra smagsdimension.
Er der en vegansk version af denne opskrift?
Ja, du kan erstatte fetaosten med en vegansk feta eller tofu for at gøre retten vegansk.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 641Kcal
- Carbo: 25.9g
- Samlet fedt: 48.4g
- Mættet fedt: 12.1g
- Proteiner: 17.7g
- Fibre: 13g
- Sukker: 9.9g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 22
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (414g)
Køkkengrej
Airfryer
Ovn
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Salat med laks, kikærter og appelsin
Salat med ristede abrikoser, rucola og burrata
Salat med pasta, tomat, feta og oliven
Salat med jordbær, tomat, feta og basilikum
Salat med rubiks terning
Salat med squash, gedeost og citron
Salat med gedeost
Salatsuppe og kikærtesalat
Stegte nudler med ristede kikærter og courgette
Sød og salt salat med ristede ferskner, rucola og burrata (sød sommersmag)
Ristede figner med gedeost med honning
Ovnristede kikærter med karry
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Adèle PeychesRedaktionschef, der bare ikke kan vente på vinteren med at nyde fondue! Jeg er passioneret omkring gastronomi og altid på udkig efter nye kulinariske perler, og jeg studerede først jura, før jeg vendte tilbage til min første kærlighed: smagen af gode produkter og glæden ved at dele rundt om bordet :)
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift