5 fødevarebaser, der giver dusinvis af måltider: Sådan forbereder du mindre og spiser godt hver dag
Mange tror, at de skal lave forskellige retter hver dag for at variere deres menu, men sandheden er, at et par enkle basisretter kan give helt forskellige måltider i løbet af ugen. Hemmeligheden ligger i at tilberede alsidige ingredienser, som er nemme at kombinere, og som sparer tid uden at gøre maden ensformig.
Denne form for organisering vinder frem blandt folk, der gerne vil lave mindre mad, bruge færre penge og slippe for at tænke på frokost eller aftensmad hver dag. Med et par strategiske forberedelser i køleskabet eller fryseren er det meget lettere at sammensætte hurtige måltider uden at skulle ty til levering.
Den gode nyhed er, at du ikke behøver at bruge timer i køkkenet. Et par enkle baser kan forvandles til pasta, tærter, skåle, sandwich, madpakker og endnu mere avancerede retter i løbet af ugen.
1. Krydret strimlet kylling
Strimlet kylling er en af de mest alsidige baser i køkkenet. Når det er færdigt, kan det bruges i snesevis af forskellige tilberedninger uden altid at ligne den samme mad.
Det fungerer rigtig godt i
- tærter
- wraps
- cremet ris
- fyld
- salater
- pasta
- pandekager
- escondidinhos
Den passer også godt sammen med forskellige saucer og krydderier, hvilket er med til at variere smagen i løbet af ugen.
Er du klar til at rejse til Grækenland uden at forlade dit køkken? Oplev Chicken Gyros , den græske sandwich , som helt sikkert vil pirre dine smagsløg! Denne middelhavsdelikatesse er lavet med marineret kylling, grillet til perfektion og serveret...
Tag med os til Brasilien og opdag en ny kulinarisk specialitet: Salpicão! En smagfuld salat, som er nem at lave derhjemme. Friske grøntsager, krydret kød, æbler for et strejf af sødme og en cremet sauce for at pifte det hele op. Og hvis du vil have en...
2. Klar hakket oksekød
Få ingredienser fungerer så godt som krydret hakket oksekød. Det "redder" praktisk talt hurtige måltider og kan blive til helt forskellige retter på bare et par minutter.
Afhængigt af tilbehøret kan det bruges i:
- pastasauce
- tacos
- lasagne
- bagte ris
- hamburgere
- fyld
- omeletter
- fyldte grøntsager
Mange mennesker tilbereder en større mængde netop for at undgå at lave mad fra bunden hver dag.
Hvis vi skulle vælge én ret, som alle er enige om, ville det være lasagne bolognese ;) Med sine generøse lag af pasta, langtidssimret bolognesesauce , cremet bechamelsauce og gylden parmesangratin er det den perfekte opskrift på et hyggeligt måltid,...
3. Ristede grøntsager
Ristede grøntsager er blevet en favorit hos dem, der kan lide det praktiske, fordi de fungerer i både varme og kolde retter. Desuden hjælper de med at undgå spild i køleskabet.
De kan indgå i
- salater
- skåle
- pasta
- omeletter
- quiches
- sandwiches
- sauterede ris
- hurtigt tilbehør
En anden fordel er, at smagen bliver mere intens efter ristning, hvilket gør selv enkle opskrifter mere interessante.
En god idé til en hurtig og billig aftensmad, en madpakke (ja, spinatomelet er også lækker kold!) eller som en vegetarisk hovedret i en sidste øjebliks frokost. Spinat frittata er en velsmagende og nærende hjemmelavet opskrift, som alle vil elske....
Ingen butterdej ved hånden og en pludselig trang til quiche ? Vi har den perfekte løsning: en tortilla som bund! Ja, den, du har til overs fra din fajita-aften! Det er ultra-praktisk, let og en god måde at klare sig på. Du skal bare tilføje et...
4. Hjemmelavet tomatsauce
At have en færdiglavet sauce i køleskabet ændrer fuldstændig din køkkenrutine. Den kan bruges som base for forskellige opskrifter og smager som regel bedre efter et par timer.
Saucen kan bruges til
- pasta
- pizzaer
- kødboller
- kylling
- ris
- supper
- wokretter
- gratinerede retter
Mange mennesker er begyndt at lave hjemmelavede versioner netop for at spare penge og undgå ultraforarbejdede produkter.
5. Bagte bønner
Færdiglavede bønner rækker langt ud over den traditionelle hverdagsret. Når de er kogt, kan de forvandles til en række hurtige og økonomiske opskrifter.
Blandt mulighederne er
- bouillon
- tutu
- stir-fry
- suppe
- tropeiro-bønner
- dumplings
- tilbehør til kød
- velsmagende fyld
Det er en af de mest praktiske baser for dem, der vil have hurtige måltider uden at give afkald på hjemmelavet mad.
Bøffer behøver ikke at være lavet af kød! Her er beviset med vores opskrift på vegetariske bøffer ↓.
Tricket, der gør hele ugen lettere
Logikken bag disse baser er enkel: Lav mad én gang for at gøre flere måltider lettere senere. Det reducerer tiden i køkkenet, undgår spild og hjælper endda dem, der ikke aner, hvad de skal lave hver dag.
Med nogle få strategiske forberedelser er det meget lettere at sammensætte varierede retter med næsten de samme ingredienser, og mange mennesker opdager, at det kan være meget mindre kompliceret at lave mad derhjemme, end det ser ud til.
Mirella Mendonça
Kommentarer