5 basisvarer, der kan blive til dusinvis af måltider: Sådan bruger du mindre tid på madlavning og spiser godt hver dag
Mange tror, at de skal lave forskellige retter hver dag for at variere menuen, men sandheden er, at nogle få enkle basisvarer kan blive til helt forskellige måltider i løbet af ugen. Hemmeligheden er at tilberede alsidige ingredienser, der er nemme at kombinere, og som sparer tid uden at gøre maden ensformig.
Denne måde at planlægge på vinder frem blandt folk, der gerne vil lave mindre mad, bruge færre penge og slippe for at skulle finde på frokost eller aftensmad hver dag. Med nogle få tilberedte ingredienser i køleskabet eller fryseren bliver det meget nemmere at sammensætte hurtige måltider uden at ty til takeaway.
Den gode nyhed er, at du ikke behøver at bruge timer i køkkenet. Nogle få enkle basisvarer kan blive til pastaretter, tærter, bowls, sandwich, madpakker og endda mere avancerede retter i løbet af ugen.
1. Krydret strimlet kylling
Strimlet kylling er en af de mest alsidige basisvarer i køkkenet. Når den er tilberedt, kan den bruges i snesevis af forskellige retter, uden at maden føles ens hver gang.
Den fungerer rigtig godt i:
- tærter
- wraps
- cremede risretter
- fyld
- salater
- pastaretter
- pandekager
- escondidinhos
Den passer også godt sammen med forskellige saucer og krydderier, hvilket hjælper med at variere smagen i løbet af ugen.
Er du klar til at rejse til Grækenland uden at forlade dit køkken? Oplev kyllingegyros , den græske sandwich , der får dine smagsløg til at juble! Denne middelhavsinspirerede lækkerbisken består af marineret kylling, grillet til perfektion og...
Tag med os til Brasilien, og oplev en ny kulinarisk specialitet: Salpicão! En smagfuld salat, der er meget nem at lave derhjemme. Friske grøntsager, trevlet kylling, æbler, der giver et strejf af sødme, og en cremet sauce, som binder det hele sammen....
2. Klar hakket oksekød
Få ingredienser er så anvendelige som krydret hakket oksekød. Det kan nærmest redde hurtige måltider og blive til helt forskellige retter på få minutter.
Afhængigt af tilbehøret kan det bruges i:
- pastasauce
- tacos
- lasagne
- ovnbagte risretter
- hamburgere
- fyld
- omeletter
- fyldte grøntsager
Mange tilbereder en større portion netop for at undgå at lave mad fra bunden hver dag.
Hvis vi skulle vælge én ret, som alle kan blive enige om, måtte det være lasagne bolognese ;) Med sine generøse lag af pasta, langtidssimrede bolognesesauce , cremede bechamelsauce og gyldne parmesanost på toppen er det den perfekte hyggemad: lækker...
3. Ristede grøntsager
Ovnbagte grøntsager er blevet populære blandt dem, der sætter pris på nem madlavning, fordi de fungerer i både varme og kolde retter. Desuden hjælper de med at undgå madspild.
De kan bruges i:
- salater
- bowls
- pastaretter
- omeletter
- quicher
- sandwich
- stegte ris
- hurtigt tilbehør
En anden fordel er, at smagen bliver mere intens, når grøntsagerne er blevet bagt, så selv enkle retter bliver mere interessante.
En god idé til en hurtig og billig aftensmad, en madpakke (ja, spinatfrittata smager også skønt kold!) eller som vegetarisk hovedret til en frokost, der skal gå hurtigt. Spinatfrittata er en velsmagende og nærende hjemmelavet ret, som alle vil...
Har du ingen butterdej ved hånden, men pludselig lyst til quiche ? Vi har den perfekte løsning: Brug en tortilla som bund! Ja, lige præcis den, du har til overs fra din fajita-aften! Det er superpraktisk og let, og det er en genial løsning, når det...
4. Hjemmelavet tomatsauce
Det ændrer fuldstændig hverdagen i køkkenet at have en færdiglavet sauce i køleskabet. Den kan bruges som basis i mange forskellige retter og smager ofte endnu bedre efter nogle timer.
Saucen kan bruges til:
- pastaretter
- pizzaer
- kødboller
- kylling
- risretter
- supper
- gryderetter
- gratinerede retter
Mange er begyndt at lave hjemmelavede versioner netop for at spare penge og undgå ultraforarbejdede produkter.
5. Bagte bønner
Færdigkogte bønner kan bruges til meget mere end den traditionelle hverdagsret. Når de først er kogt, kan de blive til flere hurtige og billige retter.
Mulighederne omfatter:
- bønnesuppe
- tutu
- mexidão
- suppe
- feijão tropeiro
- små fritterede bønneboller
- tilbehør til kød
- fyld til salte retter
Det er en af de mest praktiske basisvarer for dem, der vil have hurtige måltider uden at give afkald på hjemmelavet mad.
Bøffer behøver ikke nødvendigvis at være lavet af kød! Det viser vores opskrift på vegetariske bøffer med kidneybønner ↓
Tricket, der gør hele ugen lettere
Princippet bag disse basisvarer er enkelt: Lav mad én gang, så det bliver nemmere at lave flere måltider senere. Det reducerer tiden i køkkenet, forebygger madspild og hjælper også dem, der hver dag ikke aner, hvad de skal lave.
Med nogle få strategiske tilberedninger bliver det meget nemmere at sammensætte varierede retter med næsten de samme ingredienser, og mange opdager, at det kan være langt mindre besværligt at lave mad derhjemme, end det ser ud til.
Mirella Mendonça
Kommentarer