Salpicão - brasiliansk salat

Ingredienser

Salaten :

• 300 g kylling (1 filet)
• 1 gulerod
• 1/2 æble
• 30 g grønne oliven
• 80 g ærter
• 80 g majs
• 15 g persille

Saucen :

• 150 g fromage frais
• 2 spsk. olivenolie
• salt
• peber
• Saft af 1/2 lime
• 1 spsk. sennep

Chipsene :

• 1 kartoffel
• 1 spsk. olivenolie
• 1/2 tsk. eddike

Materialer

• mandolin

Forberedelse

• Chips: Skræl kartoflen, og skær den i tynde ringe på et mandolinjern. Skær skiverne i små stængler.
• Læg kartoflerne i en skål, dæk dem med vand, og tilsæt 1/2 tsk. eddike. Lad dem hvile i 10 minutter. Forvarm ovnen til 220 °C.
  
• Lad chipsene dryppe af, og vend dem med 1 spsk. olivenolie. Læg dem på en bageplade med bagepapir i 20 minutter i ovnen ved 220 °C. Lad dem køle af.
• Salaten: Skær kyllingen i små stykker, og kog den i kogende vand i 15 minutter. Lad den køle af, og skær den i strimler.
  
• Saucen: Bland fromage blanc, olivenolie, salt, peber, limesaft og sennep.
• Riv guleroden, skær oliven i skiver, skær æblet i tern, og hak persillen.
  Kom det hele i en skål, tilsæt majs, ærter, kylling og sauce, og bland. Stil på køl i 20 minutter.
  
• Drys salaten med chips, og du er klar til at gå i gang!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift