Batchcooking uden rutine: 5 opskrifter, der er gode at genopvarme, og som bryder med klassikerne
Risikoen ved at lave mad på forhånd er, at man ender med at lave de samme retter igen og igen. Her går vi i stedet efter en uge med variation: forskellige smage, varierede konsistenser og opskrifter, der stadig er gode efter opbevaring.
Se vores opskrifter nedenfor:
Når du mangler idéer til et måltid, er en tærte et godt valg. Den er enkel at lave: Rul tærtedejen ud, og fordel det fyld, du ønsker, ovenpå. Fyldet kan varieres helt enkelt: Brug laks (som her), grøntsager eller kød, næsten alt kan bruges! Det er en...
Tag med til Nordfrankrig med denne hjemmelavede flamske ølgryde, hvor oksekød simrer mørt i mørk øl med løg, brun farin og honningkage. En fyldig simreret, der passer godt på kolde dage. Servér den med persillekartofler.
Hvis du kan lide varmende, krydrede retter med orientalske smage , vil denne chorba-suppe sikkert falde i din smag! Den laves normalt med kød, især lam eller fårekød, men her får du en vegetarisk version . Kikærterne gør suppen dejligt mættende, og...
Her får den klassiske franske tarte Tatin et salt twist med kartofler og smeltende Cantalost.
Hvis du er på udkig efter en virkelig lækker og nem ret , er du kommet til det rette sted! I dag skal vi nyde en gratin med gnocchi , tomat og mozzarella , også kaldet gnocchi alla sorrentina . Forestil dig møre gnocchi, en velduftende tomatsauce...
Denne uge er ideel, hvis du kan lide at veksle mellem 'faste retter' og lettere retter.
Chorbaen står i god kontrast til carbonnaden, og resten består af opskrifter, der er nemme at portionsopdele. Kartoffeltarte tatin er et godt trumfkort: Den er rigtig god, når den genopvarmes, og dens kombination af noget originalt og enkelt gør hele forskellen.
Batchcooking-tip: Lav en stor portion suppe, og frys 1-2 portioner ned. Så har du et perfekt måltid på lager de dage, hvor du ikke har lyst til at skulle tænke over, hvad du skal spise.
Adèle Peyches
Kommentarer