Courgette: rå eller tilberedt – vores 8 opskrifter, der får sommerens stjerne til at stråle
Courgetten er en uundværlig grøntsag i den varme årstid og hører hjemme på alle sommerens borde. Den er kaloriefattig, fuld af vand og rig på fibre og mineraler, og den er en sand kamæleon i køkkenet: Rå eller tilberedt giver den uendelige muligheder for at forkæle hele familien. Se her, hvordan du kan sætte den i centrum med enkle og velsmagende opskriftsidéer.
Rå courgette: frisk og sprød
Courgetten er ofte overset som rå, men den er lækker i tynde skiver i carpaccio, blot krydret med olivenolie, citron og parmesanspåner. Du kan også rive den for at berige dine sommersalater eller marinere den med friske krydderurter og et skvæt balsamicoeddike til en let og farverig aperitif.
Kogt courgette: sød og lækker
Når courgetten tilberedes, får den en mør konsistens og en delikat smag. Damp den for at bevare næringsstofferne, steg den på panden med hvidløg og olivenolie, rist den i ovnen, eller fyld den – den kan tilberedes, lige som du har lyst til. Husk også at bruge den i quicher, salte kager, tærter eller gratiner: et koncentrat af solskin på tallerkenen.
8 nemme opskrifter at prøve
Squashparmigiana i airfryer er det ideelle valg for dig, der elsker de store italienske klassikere , men gerne vil have en lettere og hurtigere version. Ideen opstod næsten ved et tilfælde på en varm sommerdag, hvor det virkede umuligt at tænde...
Her er en idé til en vegetarisk opskrift, der er perfekt til sommerens grill eller som en original forret: asiatiske squashspyd ! Saucen giver et krydret, sødt og salt strejf, der fremhæver smagen af squash og gør hver bid uimodståelig ;-) Servér...
Frittata er en klassisk italiensk ret , som kan minde om en traditionel fransk quiche eller en spansk tortilla. Grundidéen er enkel: Vi tilsætter et fedtholdigt mejeriprodukt (i dette tilfælde mascarpone) og ingredienser efter eget valg til en base af...
En frisk sommeropskrift: råmarinerede courgetter kan serveres som forret eller tilbehør, men vi anbefaler også at bruge dem som fyld i sandwiches eller sandwich til stranden . Det første, du skal gøre for at lave marinerede courgetter, er at skære...
En velsmagende skorpe og et blødt indre, der smelter på tungen: Vores bagte courgettefrikadeller vil begejstre dig med hver eneste bid! Det er en let opskrift, som er nem at tilberede, og som vi har valgt at servere med en frisk, hjemmelavet...
En lækker salt creme, der er nem at tilberede. Courgettepesto kan bruges på bruschetta, i sandwiches og som pastasauce. Vi brugte den til at lave en lækkert pastasalat . Det særlige ved denne opskrift er, at courgetterne er rå , så du behøver...
En meget interessant kombination, der giver en lækker kold ret. Vores cremede pastasalat med courgettepesto, bøffelmozzarella (men mozzarella fiordilatte kan også bruges) og soltørrede tomater er en afbalanceret sommerret, der er nem at tilberede...
Et par ingredienser, der var tilovers i køleskabet , og lidt fantasi. Her er den lækre opskrift mod madspild, som vi foreslår i dag. Den er lynhurtig at lave og klar på 20 minutter: Spaghetti med squash og græsk yoghurt . Denne cremede pastaret er...
Konklusion
Rå eller tilberedt fortjener courgetten en plads som dronning på sommerens tallerkener. Varier tilberedningen, og mor dig med at tilberede den på forskellige måder: Den vil overraske dig med hver eneste bid!
Adèle Peyches
Kommentarer