Cremet pasta med squash og græsk yoghurt
Et par ingredienser, der var tilovers i køleskabet, og lidt fantasi. Her er den lækre opskrift mod madspild, som vi foreslår i dag. Den er lynhurtig at lave og klar på 20 minutter: Spaghetti med squash og græsk yoghurt. Denne cremede pastaret er perfekt til en let aftensmad og vil helt sikkert falde i god jord hos dine venner. Følg fremgangsmåden trin for trin, og fortæl os, hvad du synes om denne lækre, billige og nærende opskrift.
Ingredienser
2
Materialer
- Stegepande
- Skærebræt
- Kniv
- Gryde
- Blender
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid15 min
Svits et fed hvidløg på en pande. Skræl imens squashene, skær dem i grove stykker, og steg dem ved høj varme i 5 minutter under omrøring af og til.
Tilsæt hvidvin og citronsaft til panden, og steg videre, indtil væsken er fordampet.
Kog pastaen i kogende, saltet vand.
Kom imens de tilberedte squash i blenderen sammen med hvidløget. Tilsæt græsk yoghurt, basilikum, parmesanost og et drys peber.
Blend det hele, til du får en cremet sauce.
Hæld saucen i den pande, du brugte til at tilberede squashene. Når pastaen er al dente, hældes den over på panden.
Bland godt, indtil alt er godt blandet.
Den cremede pasta med courgetter og græsk yoghurt er klar!
FAQ ❓
Hvor længe kan pasta med squash og græsk yoghurt holde sig?
Vi anbefaler, at du spiser den med det samme. Du kan dog opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i 1 dag.
Kan jeg bruge skrællen på squashene?
Ja, selvfølgelig. Vi har valgt at skrælle dem for at give retten en mildere smag.
Hvilken type pasta skal jeg bruge?
Til pasta med squash og græsk yoghurt anbefaler vi en lang pastatype, f.eks. spaghetti, linguine eller spaghettoni. Hvis du foretrækker kort pasta, kan du prøve fusilli, mezze maniche, pennoni eller rigatoni.
Kan jeg servere pasta med squash og græsk yoghurt kold?
Ja. I så fald skal du følge alle trinnene, som hvis du lavede pastasalat, og bruge en kort pastatype: Lav saucen, skyl den kogte pasta under koldt vand for at stoppe kogningen, og vend den med saucen med yoghurt og squash. Lad den køle af ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet.
Hvad kan jeg bruge i stedet for græsk yoghurt?
Denne cremede pasta kan også laves med naturel yoghurt uden sukker eller skyr.
Hvad kan jeg tilføje til pasta med squash og græsk yoghurt?
Du kan give retten endnu mere smag og friskhed ved at tilføje friskhakket mynte og revet citronskal.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 483Kcal
- Carbo: 64.6g
- Samlet fedt: 11.8g
- Mættet fedt: 2.9g
- Proteiner: 17g
- Fibre: 5.5g
- Sukker: 7.7g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (353g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Opbevaring i køleskab
anti-madspild
Det kan du godt lide
Cremet pasta med squash – lækker og hurtig opskrift
Sauce med græsk yoghurt, agurk og løg
Cremet pasta med svampe og fløde: en enkel pastaret med autentisk smag
Pasta med squash og soltørrede tomater: en hurtig og virkelig lækker pastaret!
Pasta med laks og squash – en let og velsmagende ret til enhver lejlighed
Pasta med ricotta og valnødder: cremet og sprød
Cremet pasta med burrata og cherrytomater
Cremet pasta med svampe og pølse
Pasta med pancetta: nem, billig og cremet
Pasta med fløde og skinke: cremet, hurtig og uimodståelig!
Cremet pasta med radicchio, sprød speck og valnødder – en hurtig og uimodståelig opskrift
Cremet pasta med broccoli og mandler – en nem og smagfuld ret
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Daniele MainieriHver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
4/5, 1 stemme(r)
Bedøm denne opskrift