Courgette-kebab med en lækker, krydret asiatisk sauce

Ingredienser

Sauce:

• 4 spsk. sojasauce
• 1 tsk. hvid miso
• 1 tsk. srirachasauce (chili)
• 1 spsk. østerssauce
• 1 spsk. honning
• 1 tsk. sesamolie (+/-)
• 1 courgette
• Server med
• sushi-ris eller basmati-ris
• sesamfrø
• Purløg (valgfrit)

Materialer

• Spyd af træ/bambus
• 1 skål med vand
• 1 grøntsagsskræller

Forberedelse

• Spyddene er plukket:
  Læg spyddene i blød i vand i 20 minutter. Det sikrer, at de ikke brænder på, tager farve eller bliver for varme under tilberedningen, så du kan håndtere dem.
• Courgetten:
  Vask courgetten, og skær den i strimler på langs med en grøntsagsskræller.
  Vend courgetten, når du når ind til midten, og gentag operationen.
  
• Saucen:
  Bland alle ingredienserne til saucen.
• Spyddene:
  Fold courgettestrimlerne i en harmonikaform, og sæt dem på spyddene. Vi brugte ca. 3 strimler pr. spyd.
  
• Tilberedning:
  Steg spyddene i en smule sesamolie ved middelhøj varme i 2 minutter på hver side.
• Tilsæt saucen, og kog den i yderligere et minut, før den tages af varmen.
  
• Server på en tallerken med ris, dryp med den resterende sauce og drys med sesamfrø og hakket purløg, hvis du har lyst. Og så er den klar!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift