Bagte kødboller af courgette

Name: Bagte kødboller af courgette
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 500 g courgetter (2 mellemstore courgetter); 50 g revet parmesanost; 1 æg; 35 g brødkrummer; 8 blade mynte; Salt efter smag; peber efter smag

Stem nu

Forret

Meget let

40 min

242 Kcal

Velsmagende skorpe og en blød inderside, der smelter på tungen: Vores bagte courgettefrikadeller vil få dig til at gå amok med hver eneste bid! En let opskrift, der er nem at tilberede, og som vi har valgt at ledsage med en frisk, hjemmelavet yoghurtsauce. Du skal bruge meget få ingredienser for at lave disse fantastiske vegetariske kødboller, og du kan servere dem som en appetitvækker (men også som fingermad) enten varme eller kolde. Prøv opskriften, der forklares trin for trin, og overhold den anbefalede tilberedningstid for at få et perfekt resultat.

Ingredienser

500 g courgetter (2 mellemstore courgetter)
50 g revet parmesanost
1 æg
35 g brødkrummer
8 blade mynte
Salt efter smag
peber efter smag

Materialer

Skål
Rent viskestykke
Drypbakke (eller bageplade)

Forberedelse

Forberedelse5 min

Tilberedningstid35 min

Vask først courgetterne, og skær dem i strimler. Riv dem derefter med de store huller på et rivejern, og læg dem i et rent viskestykke.
Klem dem for at fjerne vegetationsvandet
Kom nu de revne squash i en skål, og tilsæt revet parmesanost, æg, rasp, mynte hakket med en kniv, og krydr med salt og peber.
Start med at blande med en ske og derefter med hænderne, indtil du får en homogen blanding.
Når den er klar, tager du blandingen og former den til en lang patty ved at forme den med hænderne. Læg den derefter på en bageplade beklædt med bagepapir. Gentag operationen, indtil du ikke har mere blanding. Bag dem ved 190° C i 20 minutter (ovnen skal være forvarmet), vend dem derefter, og bag dem videre i yderligere 15 minutter.
Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af i 5 minutter, før du spiser dem. De bagte courgettekødboller er klar.