Udon-nudler med rejer og krydret jordnøddesauce

Stem nu
Hovedret
Meget let
9 min
828 Kcal

Nudler står på menuen i dag: Udon-nudler med en cremet sauce, der både er sød, salt og stærk. Du vil elske smagen af jordnødder i denne ret med asiatiske smagsnuancer. Tilføj det tilbehør, du foretrækker, for at gøre måltidet komplet. Her serveres nudlerne med stegte rejer. Følg fremgangsmåden nedenfor, og find masser af tips og gode råd til sidst i opskriften, så du kan tilpasse den efter din smag. Velbekomme!

Ingredienser

1

Rejer:

Sauce:

Nudler:

Materialer

  • 1 stegepande med låg
  • 1 dyb tallerken
  • 1 hvidløgspresser
  • Spisepinde

Forberedelse

Forberedelse3 min
Tilberedningstid6 min
  • Rejerne:
    Hæld lidt sesamolie på en pande, og steg rejerne ved middel varme.
  • Saucen:
    Bland sojasauce, jordnøddesmør, presset hvidløg, revet ingefær, gochujang (koreansk fermenteret chilipasta), honning og vand direkte på tallerkenen.
  • Nudlerne:
    Kom de forkogte udon-nudler på panden sammen med rejerne, og tilsæt vandet. Læg låg på panden, og lad det hele stege i 3 minutter.

    * Rør i nudlerne med spisepindene halvvejs gennem tilberedningen for at skille dem ad.

    * Tilberedningsmetoden kan variere fra pakke til pakke, så husk at tjekke anvisningen!
  • Læg nudlerne og rejerne på tallerkenen, og bland det hele med spisepindene. Drys sesamfrø over retten.

    * Jeg har tilføjet persille, men du kan erstatte den med koriander, forårsløg eller purløg.

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan opbevarer man udon-nudlerne?

Opskriften er til én person og bør helst spises lige efter tilberedningen. Du kan dog opbevare nudlerne i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Ja, du kan sagtens fryse dem.
Her har jeg brugt forkogte udon-nudler og fulgt anvisningen på pakken, hvor der stod, at de skulle tilberedes på en pande sammen med tilbehøret i 3 minutter under låg med 3 spsk. vand. Anvisningerne kan variere, så jeg anbefaler, at du læser dem på pakken!
Du kan erstatte honningen med et andet sødemiddel, for eksempel ahornsirup eller brun farin.
Du kan erstatte rejerne med en valgfri proteinkilde eller for eksempel grøntsager!
Du kan bruge en neutral olie.
Du kan for eksempel erstatte dem med stegte løg eller hakkede jordnødder!
Jeg har brugt usødet jordnøddesmør, men du kan også bruge almindeligt jordnøddesmør eller prøve opskriften med tahin (sesampasta).
Du kan erstatte udon-nudlerne med enhver anden type nudler, for eksempel risnudler eller instantnudler, eller med pasta – helst en lang type som linguine eller pappardelle.
Du kan erstatte gochujang (koreansk fermenteret chilipasta) med sriracha eller en anden chilisauce! Hvis du ikke kan lide stærk mad, kan du bare undlade chilien!
Her har jeg brugt frisk hvidløg og ingefær, men du kan også bruge dem i pulverform.
Her har jeg tilføjet persille. Du kan også bruge koriander, forårsløg eller purløg!

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 828Kcal
  • Carbo: 107.9g
  • Samlet fedt: 18.7g
  • Mættet fedt: 3.2g
  • Proteiner: 42.9g
  • Fibre: 6.8g
  • Sukker: 9.9g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 23
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (355g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
anti-madspild
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: