Risnudler med svampe og et blødkogt æg!

Ingredienser

• 100 g risnudler
• 1 dryp sesamolie
• 100 g friske svampe
• 1 æg

Sauce :

• 1 spsk. sesamolie
• 1 spsk. saltet sojasauce (eller glutenfri sojasauce)
• 1 tsk. stødt ingefær (eller et lille stykke frisk ingefær)
• 1 tsk lyse sesamfrø
• 1 teskefuld honning (eller agavesirup)

Pynt :

• Lyse sesamfrø
• Persille (eller koriander)

Forberedelse

• Nudlerne :
  Sænk risnudlerne ned i masser af lunkent vand.
  Følg anvisningerne på pakken, og tjek, at de er gennemkogte - de skal være bløde, men ikke for bløde!
• Blødkogt æg:
  Bring vandet i kog i en gryde, og dyp ægget ned i det. Lad det koge i 6 minutter. Læg straks derefter ægget over i en skål med isvand, så det ikke koger.
• Svampene:
  Skær svampene i tynde skiver. Steg skiverne på en varm pande med et dryp sesamolie.
• Saucen:
  Bland sesamolie, sojasauce, stødt (eller frisk) ingefær, sesamfrø og honning (eller agavesirup).
• Hæld vandet fra nudlerne, når de er klar, og kom dem i gryden sammen med svampene. Hæld saucen på, og bland godt. Steg i et par minutter.
• Server i en dyb tallerken med flere sesamfrø, hakket persille (eller hakket koriander) og det blødkogte æg skåret i halve.
  Spises selvfølgelig med spisepinde ;-) God fornøjelse!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift