Tomaten: Sådan får du mere ud af den end bare i en salat med disse 8 opskrifter
Tomaten er et symbol på sommeren og en fast bestanddel af vores måltider. Men ud over den traditionelle tomatsalat findes der utallige måder at fremhæve tomatens kvaliteter og få det fulde ud af den på! Skab variation med disse tips og opskriftsidéer, der gør tomaten til den helt store stjerne ved sommerens måltider.
Få mest muligt ud af madlavningen for at fremhæve dens smagsstoffer
Rå tomater er lækre, men når de tilberedes, får de en rig og intens smag:
- Ovnbagte: Et dryp olivenolie, en knivspids fleur de sel og lidt provençalske krydderurter – så får de ovnbagte tomater en koncentreret, sød smag.
- Confiterede: Langtidstilberedt ved lav temperatur – perfekt til bruschetta eller sommerlige aperitiffer.
- Grillede på grillen: Den høje varme fremhæver tomaternes frugtkød og karamelliserer det let.
Tænk på originale kombinationer
Tomaten elsker selskab, og ikke kun mozzarella! Prøv for eksempel:
- Tomat + jordbær: En syrlig-sød salat med et stænk balsamicoeddike.
- Tomat + vandmelon: Til en farverig og frisk forret.
- Tomat + burrata: Den cremede burrata falder i alles smag.
- Tomat + røget fisk: En overraskende kombination med et strejf af hav.
Nemme opskrifter til afveksling fra salat
En lækker pastaret , som du får lyst til at lave igen og igen, når du først har prøvet den. Især om sommeren! Cremet pasta med burrata og cherrytomater er en opskrift, du altid bør have ved hånden , når du har lyst til noget lækkert uden at bruge...
Her er en original og lækker idé til aperitif, forretter eller endda som et helt måltid: vores tomatmuffins med et smeltende mozzarellahjerte ! For muffins er nemlig ikke kun desserter – de kan varieres på mange måder og er perfekte sammen med en let...
En ny, cremet kold pastasalat er klar til at ledsage dig på de varme sommerdage. Denne gang har vi lavet den med avocado, mandler og cherrytomater. En skøn opskrift til denne årstid: Den er hurtig at lave, og mens pastaen koger, kan du tilberede...
Som du måske ved, er vi hos Ptitchef vilde med quiche, når sommervarmen melder sin ankomst! En quiche er den perfekte ret at tage med på picnic , til frokost på arbejdet , til en middag med snacks med vennerne eller som hovedret med en grøn salat....
Hvis du er på udkig efter et nemt og hurtigt måltid, der er lidt anderledes end det sædvanlige, så prøv vores opskrift på salt clafoutis! Kombinationen af tomater og tun er altid et hit hos os, så hvorfor ikke prøve den? Mens clafoutisen bager, kan...
Hvorfor ikke prøve en velsmagende jordbærsalat? Kombineret med cherrytomater, fetaost og basilikumblade kan vi forsikre dig om, at denne opskrift vil dufte af sommer og solrige dage. En fornøjelse at spise frisk ;-)
Vores yndlingsmåltid på en varm dag? En sprød bruschetta med masser af lækkert fyld ;-) Her har vi toppet den med ristede tomater og ekstra cremet burrata. Med et par friske basilikumblade føler du dig næsten som i Italien ;-) Så er der serveret:...
Konklusion
Tomaten er meget mere end salat! Med et par enkle tricks og nye kombinationer kan den blive stjernen i originale, sunde retter fulde af solskin. Denne sommer kan du prøve at tilberede den på nye måder og overraske dine smagsløg!
Adèle Peyches
Kommentarer