Tomatmuffins med et smeltende mozzarellahjerte

Stem nu
Forret
Meget let
25 min
550 Kcal

Her er en original og lækker idé til aperitif, forretter eller endda som et helt måltid: vores tomatmuffins med et smeltende mozzarellahjerte! For muffins er nemlig ikke kun desserter – de kan varieres på mange måder og er perfekte sammen med en let salat som forret eller som en lækker snack sammen med vennerne. Lad dig friste af denne ekstra lækre, vegetariske opskrift, som er nem at lave :-)

Ingredienser

8

Til pynt (valgfrit):

Materialer

  • 1 muffinsform

Forberedelse

Forberedelse10 min
Tilberedningstid15 min
  • Tomatmuffins med et smeltende mozzarellahjerte - Forberedelse trin 1Bland mel og bagepulver. Tilsæt æg og olivenolie, og bland godt.
  • Tomatmuffins med et smeltende mozzarellahjerte - Forberedelse trin 2Tilsæt oregano, hvidløgspulver, paprika, salt og peber, og bland godt.
  • Tomatmuffins med et smeltende mozzarellahjerte - Forberedelse trin 3Tilsæt derefter revet parmesan og mozzarella samt tomatpuré. Rør, indtil dejen er ensartet.
  • Tomatmuffins med et smeltende mozzarellahjerte - Forberedelse trin 4Brug en spiseske til at overføre dejen til en smurt muffinsform.
  • Tomatmuffins med et smeltende mozzarellahjerte - Forberedelse trin 5Læg afdryppede mozzarellakugler i midten af hver muffin.
  • Tomatmuffins med et smeltende mozzarellahjerte - Forberedelse trin 6Bag muffinsene i en forvarmet ovn på 180 °C i 15 til 20 minutter.
  • Tomatmuffins med et smeltende mozzarellahjerte - Forberedelse trin 7Tag muffinsene ud af ovnen, tag dem ud af formen, og pynt toppen med små basilikumblade inden servering!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan opbevarer man salte muffins?

Opbevar dem i en lufttæt beholder (frysepose, på en tallerken dækket med husholdningsfilm eller i en bøtte) i køleskabet. De kan holde sig i op til 5 dage.
Ja, du kan sagtens fryse disse muffins.
Tag dem ud i god tid, og læg dem i køleskabet, indtil de skal varmes. Du kan også varme dem længere tid i ovnen.
Varm dem i ovnen ved 180 °C i 5 minutter.
Du kan spise dem varme eller kolde. Hvis du spiser dem kolde, vil mozzarellaen i midten dog ikke længere være smeltet.
Du kan erstatte tomatpuréen med tomatsauce. Brug i så fald 2 spiseskefulde.
Du kan erstatte dem med andre oste, for eksempel grana padano eller pecorino i stedet for parmesan og revet emmentaler i stedet for mozzarella. Du kan også udelade disse ingredienser fra dejen, hvis du ønsker det.
Du kan for eksempel erstatte oregano med herbes de Provence, timian, tørret basilikum eller rosmarin.
Du kan bruge en spiseske eller forsigtigt hælde dejen fra skålen.
Stik en træpind ind i siden af en muffin (ikke ind i mozzarellaen). Hvis pinden kommer ren ud, er den færdigbagt. Ellers skal den bage lidt længere.
Du kan bruge smurte ramekiner eller ovnfaste glas eller kopper.
Du kan bruge denne opskrift til at lave en sandkage i stedet for muffins. Bland mozzarellakuglerne i dejen, eller stik dem ned i dejen, når den er kommet i en smurt sandkageform. Bag kagen i 45 minutter ved 180 °C.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 550Kcal
  • Carbo: 15.6g
  • Samlet fedt: 39.2g
  • Mættet fedt: 18.5g
  • Proteiner: 31.8g
  • Fibre: 1.6g
  • Sukker: 2.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (193g)

Køkkengrej

Ovn

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: