Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød!

Stem nu
Dessert
Let
7 h 40 m
441 Kcal

Denne kuppelformede dessert med chokolade og kokos er en sand lækkerbisken, der både er blød og sprød! Forestil dig en cremet kokoscreme, let som en sky, der møder en chokoladekiks. Konsistensen er helt perfekt: Et let sprødt lag af kiks udenpå og en blød, cremet midte … simpelthen uimodståelig ;-) Med sin kuppelform er desserten også lige så smuk, som den er lækker, og den er perfekt, når du vil imponere dine gæster. Kombinationen af chokolade og kokos er en magisk duo, der altid fungerer – den skal prøves!

Ingredienser

6

Kokoscreme:

Chokoladekiks:

Pynt:

Materialer

  • 1 kagerulle
  • husholdningsfilm
  • el-pisker
  • 1 skrællekniv
  • 1 kuppelform i silikone
  • runde, ovnfaste udstikkere med en diameter på 10 cm eller tarteletforme

Forberedelse

Forberedelse15 min
Ventetid7 h 15 m
Tilberedningstid10 min
  • Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød! - Forberedelse trin 1Kokoscremen:
    Tag 2 spiseskefulde fløde fra, og sæt den til side. Stil fløden og mascarponen i fryseren i 15 minutter før brug.
    Læg husblasbladene i en skål med koldt vand, så de bliver bløde.
  • Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød! - Forberedelse trin 2Hæld fløde og mascarpone i en stor skål, og tilsæt sukker.
  • Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød! - Forberedelse trin 3Pisk blandingen med en elpisker til en tyk flødeskum.
  • Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød! - Forberedelse trin 4Varm fløden op (i mikroovnen: 30 sekunder ved 800 W). Knug vandet ud af husblassen, og kom den i den varme fløde. Rør godt, så husblassen opløses.
  • Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød! - Forberedelse trin 5Tilsæt fløde- og gelatineblandingen til flødeskummet. Bland godt (spatel eller elpisker).
  • Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød! - Forberedelse trin 6Hæld blandingen i en kuppelform af silikone, og stil den i fryseren i mindst 6 timer.
  • Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød! - Forberedelse trin 7Chokoladekiksene:
    Bland mel, sukker, kakaopulver og bagepulver.
  • Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød! - Forberedelse trin 8Tilsæt det bløde, saltede smør og æggeblommerne, og rør det hele sammen til en ensartet dej.
  • Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød! - Forberedelse trin 9Læg dejen i husholdningsfilm, og sæt den på køl i 30 minutter til 1 time, så den stivner.
  • Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød! - Forberedelse trin 10Drys arbejdsfladen med mel, og læg kiksejen ovenpå. Drys også lidt mel over dejen, og rul den ud til den ønskede tykkelse (vi brugte 1,5 cm).
  • Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød! - Forberedelse trin 11Udstik cirkler med ovnfaste udstikkere (du kan også bage kiksene i tarteletforme), og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød! - Forberedelse trin 12Bag kiksene i de smurte udstikkere i 10 minutter ved 180 °C.
    Lad kiksene køle af, før desserten samles.
  • Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød! - Forberedelse trin 13Tag forsigtigt kokoskuplerne ud af formen, og læg dem på de afkølede kiks.
    Stil desserterne i køleskabet i 1 time.
    *Eller lad dem stå ved stuetemperatur i nogle minutter, hvis du vil servere dem som isdessert!
  • Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød! - Forberedelse trin 14Pynt med kokosmel og revet chokolade (brug en skrællekniv til at lave chokoladespåner!).
  • Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød! - Forberedelse trin 15Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvad kan jeg erstatte kokos med?

Du kan for eksempel lave kupler med vanilje- eller kaffesmag ved at tilsætte den ønskede aroma til cremen og erstatte kokoscremen med almindelig fløde.
Du behøver ikke tilsætte kakao til kiksejen. Den smager også dejligt uden!
Opbevar desserterne på køl i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
Du kan sagtens nyde desserten få minutter efter, at du har samlet den.
Du kan erstatte husblas med agar-agar. Læs vores guide her, og bliv klogere på agar-agar.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 441Kcal
  • Carbo: 32.3g
  • Samlet fedt: 36.7g
  • Mættet fedt: 25.6g
  • Proteiner: 6.5g
  • Fibre: 2.3g
  • Sukker: 19.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 22
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (137g)

Køkkengrej

Ovn
Pisker

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: