Små glas med chokolade og turrón

Name: Små glas med chokolade og turrón – nem opskrift
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 3
Cuisine: Da
Ingredients: 75 g kiks (vi har brugt Maria-kiks); 40 g smør; 60 g piskefløde (30 % fedt); 60 g sødmælk; 50 g blød turrón; 2,5 g gelatinepulver; 60 g piskefløde (30 % fedt); 60 g sødmælk; 50 g hvid chokolade; 2,5 g gelatinepulver; 60 g piskefløde (30 % fedt); 60 g sødmælk; 50 g mørk chokolade; 2,5 g gelatinepulver; Hvide chokoladespåner

Små glas med chokolade og turrón – nem opskrift

Stem nu

Dessert

Meget let

1 h 55 m

902 Kcal

Du kender sikkert den berømte kage med tre slags chokolade. Hos Petitchef har vi genfortolket opskriften og forvandlet den til fine dessertglas med chokolade og turrón, der er perfekte til jul! Tre af vores yndlingssmage – hvid chokolade, mørk chokolade og turrón – går fantastisk sammen i denne cremede og søde dessert. Den er et hit, fordi den er utrolig nem at lave, ser flot ud, ikke skal bages og kan forberedes i god tid. Kort sagt er det en dessert, som alle kan lave, og som vil imponere på julebordet og sætte prikken over i’et på din julemenu. Følg opskriften trin for trin, så du får alle detaljerne med.

Forberedelse

Forberedelse5 min

Ventetid1 h 30 m

Tilberedningstid20 min

Små glas med chokolade og turrón – nem opskrift - Forberedelse trin 1

Lav kiksebunden: Knus kiksene, indtil de er pulveriserede. Tilsæt det smeltede smør, og bland. Fordel blandingen i bunden af vores glas.

Små glas med chokolade og turrón – nem opskrift - Forberedelse trin 2

Tryk med hænderne eller bunden af et glas, indtil der er dannet en kompakt bund. Stil på køl, mens du fortsætter med tilberedningen.

Små glas med chokolade og turrón – nem opskrift - Forberedelse trin 3

Laget med turrón: Hæld halvdelen af mælken til dette lag i en lille skål, og rør gelatinepulveret til laget ud i mælken. Lad det stå.

Små glas med chokolade og turrón – nem opskrift - Forberedelse trin 4

Varm piskefløden og resten af mælken op i en gryde ved middel varme. Når blandingen er varm, tilsættes den bløde turrón, skåret i stykker. Varm op under konstant omrøring, indtil turrónen er opløst, og cremen er glat.

Små glas med chokolade og turrón – nem opskrift - Forberedelse trin 5

Tilsæt den reserverede mælk og gelatine. Kog i et par minutter under konstant omrøring, så mælken ikke hænger fast i gryden.

Små glas med chokolade og turrón – nem opskrift - Forberedelse trin 6

Tag glassene ud af køleskabet, og stil dem på skrå. Brug en muffinsform eller et andet glas til at støtte dem (se flere idéer til, hvordan du kan stille glassene på skrå, under tips).

Fordel turróncremen mellem glassene. Stil dem i køleskabet i cirka 30 minutter, indtil blandingen er afkølet og stivnet.

Små glas med chokolade og turrón – nem opskrift - Forberedelse trin 7

Laget med hvid chokolade: Følg samme fremgangsmåde som til laget med turrón, men erstat turrónen med hvid chokolade. Rør gelatinepulveret ud i lidt kold mælk, og stil det til side. Varm imens resten af mælken og fløden op, og smelt den hvide chokolade heri. Tilsæt derefter mælken med gelatine, og varm blandingen i yderligere 2 minutter under konstant omrøring.

Små glas med chokolade og turrón – nem opskrift - Forberedelse trin 8

Tag glassene ud af køleskabet, og stil dem på skrå i den modsatte retning. Fordel den hvide chokoladecreme mellem glassene. Stil dem i køleskabet, så cremen kan køle af og stivne.

Små glas med chokolade og turrón – nem opskrift - Forberedelse trin 9

Laget med mørk chokolade: Følg samme fremgangsmåde som i trin 2, men smelt mørk chokolade i stedet for turrón.

Små glas med chokolade og turrón – nem opskrift - Forberedelse trin 10

Når chokoladen er smeltet, tilsættes gelatinen, der er rørt ud i mælken. Varm blandingen i et par minutter under konstant omrøring.

Små glas med chokolade og turrón – nem opskrift - Forberedelse trin 11

Hæld blandingen i glassene, som har stået i køleskabet. Denne gang skal glassene stå lige. Stil dem tilbage i køleskabet, så blandingen kan stivne.

Små glas med chokolade og turrón – nem opskrift - Forberedelse trin 12

Pynt med revet hvid chokolade.

Små glas med chokolade og turrón – nem opskrift - Forberedelse trin 13

Så er desserten klar! Nu kan vi nyde vores dessertglas med chokolade og turrón!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan pynter jeg dessertglassene med turrón?

Du kan pynte glassene, som du bedst kan lide. Vi har valgt hvide chokoladespåner, men de er også flotte med flødeskum, små stykker blød turrón, hakkede mandler, chokoladekugler eller farverigt krymmel.

Kan jeg lave desserten i forvejen?

Ja, uden problemer. Du kan lave desserten dagen før og opbevare den i køleskabet, indtil den skal serveres. Dæk glassene til med husholdningsfilm, så de ikke tager smag eller lugt fra andre madvarer i køleskabet. Vent med at pynte dem til lige før servering.

Kan jeg erstatte gelatinepulveret med et andet stivningsmiddel?

Ja. Du kan erstatte gelatinepulveret med cuajada, gelatineblade eller agar-agar. De har ikke samme stivningsevne, så følg producentens anvisninger for mængden. Hvis du bruger cuajada i denne opskrift, skal du erstatte gelatinepulveret med 3 g cuajada pr. lag (9 g i alt).

Hvordan får jeg lagene til at ligge på skrå?

For at få den trekantede effekt skal du blot hælde cremerne i glassene, mens de står på skrå. Der er flere måder at gøre det på. Vi brugte små glas, men du kan også lægge en håndfuld salt på en bakke og støtte glassene mod den, så de står skråt, eller stille dem i fordybningerne i en muffinsform.

Hvilke kiks kan jeg bruge til bunden?

Du kan variere desserten ved blandt andet at vælge andre kiks til bunden. Vi har brugt klassiske kiks, men du kan også bruge krydrede kiks som Lotus, Speculoos eller Napolitanas – eller chokoladekiks som Oreo. Vælg fuldkornskiks eller sukkerfri kiks, hvis du vil spare på kalorierne.