Usynlig æblekage

Ingredienser

• 1 kg æbler
• 2 æg
• 30 g sukker
• 100 ml mælk
• 25 g smeltet smør
• 70 g mel
• 1/2 pose gær

Materialer

• Salatskål
• Firkantet (20x20 cm) eller rund (22 cm i diameter) kageform
• Et mandolinjern
• ovn

Forberedelse

• Bland æg og sukker i en skål, og tilsæt derefter mælken og det smeltede smør. Sigt til sidst mel og bagepulver, og tilsæt det til blandingen.
• Skræl æblerne, og skær dem i tynde strimler.
  
• Bland æbler og dej sammen, og hæld det i en smurt form. Bag i 45 minutter ved 200 °C (dæk med aluminiumsfolie, hvis æblerne bliver gyldne for hurtigt).
• Når den er afkølet, vendes den ud af formen og pyntes med flormelis. Og voilà, din usynlige kage er klar!
  

Observationer

Mandolinen: Uundværlig! Jo tyndere skiverne er, jo mere vil de give kagen det "usynlige" udseende, som den er opkaldt efter, så skiverne går i ét med wienerbrødet, der har samme farve.

Æblesorter: Vælg dem, der kan holde til at blive bagt. Du kan f.eks. vælge Goldens eller det berømte Royal Gala.

Opbevaring: Kagen kan spises både varm og kold og holder sig 4-5 dage i køleskabet.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift