Auberginetoast med tomat- og gedeostcoulis

Ingredienser

• 1 aubergine
• 4 spiseskefulde tomatcoulis
• 1 spiseskefuld honning
• 1 klump gedeost
• 10 grønne oliven (udstenede)
• 1 spiseskefuld olivenolie
• En knivspids timian
• En knivspids salt
• Et par sesamfrø

Materialer

• en pensel
• en bageplade
• en bageplade
• 1 kniv
• et skærebræt

Forberedelse

• Vask auberginen, og skær den i skiver.
  Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  Forvarm ovnen til 200 °C.
• Bland olivenolie, timian og salt, og pensl det over aubergineskiverne.
  Sæt dem i ovnen i 10 minutter.
• Fordel tomatcoulisen over aubergineskiverne, når de er kogt.
  Tilsæt skiver af gedeost, et par oliven i skiver og et dryp honning.
  Bag i yderligere 10 minutter ved 200 °C.
• Drys et par sesamfrø over aubergineskiverne, når de er kommet ud af ovnen, og server! God fornøjelse med måltidet :-)

Observationer

Hvad kan jeg bruge i stedet for gedeost? Du kan erstatte den med firkanter af fetaost eller mozzarella.

Skal jeg skære auberginen i skiver? Nej, du kan bare skære dine auberginer i halve. Inden du sætter dem i ovnen, skærer du dem i firkanter med en kniv og pensler dem med olivenolie, timian og salt. Læg dem på en bageplade, og bag dem i 20 minutter. Fortsæt derefter på samme måde som i opskriften ovenfor.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift