And parmentier
Stem nu
På listen over nemme og uimodståelige familieopskrifter beder vi om andeparmentier! Hjemmelavet kartoffelmos, fyld lavet med andeconfit - kort sagt den perfekte blanding til en nem ret. For at gøre denne opskrift endnu enklere har vi inkluderet en trin-for-trin-guide med tekst og fotos. For en lidt mere original præsentation og et måltid til selvbetjening, så tøv ikke med at servere dem i individuelle ramekiner eller glas, som vi gør ;-)
Ingredienser
4
Kartoffelmosen :
Fyld :
Materialer
- Pureepresse (valgfrit)
- Glaskrukker (til præsentation)
Forberedelse
Forberedelse45 min
Tilberedningstid20 min
Mosen:
Skræl kartoflerne, og skær dem i grove stykker. Kog dem i kogende saltet vand i 20 minutter.
Når kartoflerne er kogt, lægges de i en skål. Mos dem hurtigt med en kartoffelmoser. Tilsæt den varme mælk, smør, salt, peber og et strejf af stødt muskatnød.
Mos igen, eller brug din purépresser fra forrige trin, og bland godt. Hold den varm.
Fyldet:
Fjern skind og ben fra kødet på de confiterede andelår.
Hak løg og hvidløg, og skær guleroden i tern.
Kom alle ingredienserne på en varm pande, og steg dem i 5 minutter. Tilsæt lidt andefedt, hvis farsen klistrer for meget.
Smør en bradepande, læg fyldet i den, og dæk med puréen. Bag i 5 minutter ved 180 °C.
Du kan også lave individuelle udgaver i glas eller med udstikkere.
Og nu er din andeparmentier klar!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre andeparmentier mere kreativ?
Du kan servere dem i individuelle ramekiner eller glas for en mere original præsentation.
Hvad er hemmeligheden bag perfekt kartoffelmos?
Brug varme ingredienser som mælk og smør, og tilsæt et strejf af muskatnød for ekstra smag.
Kan jeg forberede andeparmentier på forhånd?
Ja, du kan forberede fyldet og kartoffelmosen på forhånd og samle dem lige før bagning.
Hvilke variationer kan jeg lave med fyldet?
Du kan tilføje grøntsager som svampe eller spinat for at give fyldet mere dybde og smag.
Hvor lang tid tager det at lave andeparmentier fra start til slut?
Det tager cirka 1 time og 5 minutter at forberede og bage retten.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 702Kcal
- Carbo: 38.4g
- Samlet fedt: 41g
- Mættet fedt: 19.3g
- Proteiner: 43g
- Fibre: 3.9g
- Sukker: 5.2g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 23
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (379g)
Køkkengrej
Kogeplade
Det kan du godt lide
Shepherd's pie - hachis parmentier britannique
Mac and cheese, den amerikanske pastagratin
Supernem pain cocotte
Mirabelle blommetærte
Gulerodsroser
Butternut ricotta og æggesandwiches
Origami-stjerne-overraskelsesbrød
Halloween-sneglekager
Coxinhas (brasilianske kyllingekroketter)
Liège-chokolade, wiener-chokoladecreme
Chokolade merveilleux
Club egg sandwich
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift