Cremeæg med svampe: den hurtige og superbehagelige opskrift!

Ingredienser

• 300 g svampe (i dette tilfælde champignoner)
• 20 g smør
• 1 skalotteløg
• 1 fed hvidløg
• Persille
• 4 æg
• 20 cl fløde
• salt
• peber

Materialer

• Stegepande
• Skærebræt
• Ovnfast fad
• Ramekiner

Forberedelse

• Rengør svampene med en fugtig klud eller køkkenrulle for at fjerne jorden, og skær dem derefter i tynde strimler.
• Skræl og hak skalotteløget fint, og hak derefter hvidløget.
  
• Skyl og hak persillen.
• Smelt smørret på en stor pande ved middel varme. Tilsæt skalotteløg, og lad det sautere i 2-3 minutter, til det er gennemsigtigt.
  
• Rør svampene i, og kog dem i cirka ti minutter ved middelhøj varme under jævnlig omrøring, indtil de har afgivet deres vand og begynder at blive brune.
• Tilsæt hvidløg, salt og peber, og kog i yderligere 2 minutter. Afslut med at tilsætte persille.
  
• Hæld 5 cl flydende fløde (ca. 2 spiseskefulde) i hver ramekin, tilsæt ca. 3 spiseskefulde svampe, og bland godt.
• Slå et æg ud i hver, og smag til med salt og peber.
  
• Læg ramekinerne i et ovnfast fad, og hæld kogende vand over dem, til de står ca. halvvejs oppe.
• Bag æggene i vandbad i ca. 15 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 °C (varmluft).
  
• Server med ristet brød, bon appétit :)

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift