Hjemmelavede raffaello-chokolader

Name: Hjemmelavede raffaello-chokolader
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Da
Ingredients: 150 g hvid chokolade; 120 ml fløde; 120 g vaniljewafler; 20 mandler (smuttede); Kokosmel

Stem nu

Snack

Meget let

2 h 55 m

289 Kcal

Du drømmer ikke: Her får du opskriften på Raffaello-chokolader, som minder meget om vores beijinho, men i en endnu mere gourmetagtig version. De laves uden kondenseret mælk og med hvid chokolade i stedet. Denne italienske søde sag kræver kun få ingredienser og er utrolig nem at lave. Den er perfekt til højtider som jul og påske, til fødselsdage – eller når du bare får lyst. Se vores trin-for-trin-vejledning og video, som vi har lavet specielt til dig og din familie.

Ingredienser

150 g hvid chokolade
120 ml fløde
120 g vaniljewafler
20 mandler (smuttede)
Kokosmel

Materialer

Skål
Mixer
Små papirforme

Forberedelse

Forberedelse10 min

Ventetid2 h 40 m

Tilberedningstid5 min

Hak den hvide chokolade fint, og kom den i en skål. Sæt skålen til side. Hæld fløden i en gryde, og varm den op, til den næsten koger. Du kan også varme fløden i en skål i mikrobølgeovnen.
Hæld den varme fløde over chokoladen. Rør godt, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat og ensartet. Lad den køle af til stuetemperatur. Stil derefter blandingen i køleskabet i mindst 4 timer, gerne natten over.
Knus waferkiksene. Tag chokoladecremen ud af køleskabet, og rør de knuste kiks i med en ske eller dejskraber.
Nu skal du forme kuglerne: Læg en stor teskefuld af cremen i håndfladen, og læg en mandel i midten. Form cremen til en kugle, ligesom en brigadeiro. Gentag, til al cremen er brugt.
Rul hver kugle i kokosmel, så den er dækket godt. Læg derefter Raffaello-kuglerne i små papirforme. Stil dem i køleskabet i 1 time før servering.
Så er de klar. Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Hvor længe kan Raffaello-chokoladerne holde sig? Hvis der er Raffaello-chokolader til overs, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i højst 2-3 dage. Jo længere tid de står i køleskabet, desto mindre sprøde bliver de, fordi waferkiksene absorberer fugt.

Hvordan serverer man Raffaello? Servér dem på et dessertbord til fester og fødselsdage sammen med brigadeiros, beijinhos og lignende. De er også populære til påske og jul. Servér dem med en god kop kaffe eller te som en sød afslutning på måltidet.

Sådan kan du bruge Raffaello-chokoladerne Mulighederne er mange. Brug dem til at pynte festkager eller påskeæg, eller brug dem som fyld eller topping.

Hemmeligheden ligger især i chokoladen: Hvid chokolade er nemlig den sværeste type at arbejde med. Vælg helst hvid chokolade af et godt mærke.