Saftig chokoladekage med butternutsquash (ja, virkelig!)

Name: Saftig chokoladekage med butternutsquash (ja, virkelig!)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 200 g butternutsquash; 150 g chokolade; 100 g mandelmel; 1/2 teskefuld natron; 2 æg; 30 g honning; 45 g mandelsmør

Stem nu

Dessert

Meget let

35 min

213 Kcal

Du har lige lavet en cremet suppe eller gratin med butternutsquash, men har stadig noget squash til overs. Den var jo også ret stor! For at bruge dine rester af butternutsquash foreslår vi ikke salte retter ... men derimod en dessert! Bare rolig: Du vil slet ikke kunne smage butternutsquashen i det færdige resultat. Til gengæld giver den kagen en helt uovertruffen saftig konsistens. Tror du ikke på os? Så prøv denne saftige chokoladekage med butternutsquash ved at følge vores detaljerede trin nedenfor ↓

Ingredienser

200 g butternutsquash
150 g chokolade
100 g mandelmel
1/2 teskefuld natron
2 æg
30 g honning
45 g mandelsmør

Materialer

En blender
En silikoneform (vores måler 20 x 20 cm)

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid25 min

Skræl butternutsquashen med en kartoffelskræller, og skær den i stykker. Fjern kernerne, hvis det er nødvendigt, og kog squashen. Der er flere muligheder:
* 20 minutter i en gryde med kogende vand
* 10-15 minutter ved maksimal effekt i mikrobølgeovnen (på en tallerken dækket med mikrobølgeovnsegnet husholdningsfilm)
* 13 minutter i en Cookeo
Blend alle ingredienserne undtagen chokoladen, indtil du får en helt glat dej.
Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen eller over vandbad. Hæld den i blenderen, og blend, indtil blandingen er ensartet.
Hæld dejen i en smurt form eller en silikoneform, og bag kagen i 25 minutter ved 180 °C.
Lad kagen køle af ved stuetemperatur, før du tager den ud af formen, og så er den klar! Så kan du nyde en kage, der er naturligt glutenfri og uden raffineret sukker!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvor længe kan jeg opbevare kagen med butternutsquash?

Cirka 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder.

Hvad kan jeg erstatte mandelmelet med?

Du kan bruge hasselnøddemel eller halvt mandelmel og halvt hvedemel (men så er kagen ikke længere garanteret glutenfri).

Hvad gør jeg, hvis jeg ikke har mandelmel?

Brug en blender til at male hele mandler til mel!

Hvad kan jeg erstatte honningen med?

Honningen søder kagen på naturlig vis. Du kan for eksempel erstatte den med agavesirup.

Kan jeg fryse kagen?

Ja, uden problemer! Varm den i ovnen ved 140 °C i nogle minutter for at tø den op. Læg eventuelt alufolie over kagen, hvis du er bange for, at den bliver for mørk, mens den tør op i ovnen.

Hvad kan jeg erstatte mandelsmørret med?

Du kan bruge en hvilken som helst anden nøddesmør. Vi elsker at variere opskriften og prøve den med peanutbutter uden tilsat sukker. Det smager virkelig godt!