Påskebundtkage med citron og hvid chokolade

Ingredienser

Kage :

• 4 æg
• 140 g sukker
• 120 ml enkeltfløde (eller 120 g dobbeltfløde)
• Skal af 1 citron
• Saft af 1 citron
• 250 g mel
• 11 g gær
• 150 g hvid chokolade
• 120 g smør

Glasur :

• 100 g fromage frais
• 50 g flormelis
• 30 ml varmt vand
• farvede chokoladeæg

Materialer

• Bundtkageform (vores er af silikone, men det er valgfrit)
• Elektrisk røremaskine

Forberedelse

• Kagen:
  Pisk æggene med sukkeret i 5 minutter ved maksimal hastighed, indtil de er lyse. Smelt smørret sammen med den hvide chokolade.
• Tilsæt fløde og citronskal, og bland igen. Tilsæt derefter citronsaft, og bland godt.
  
• Tilsæt mel og bagepulver i portioner, og bland, til det er jævnt.
  Tilsæt chokoladen og det smeltede smør, og bland godt.
• Hæld dejen i en smurt bundtkageform.
  
• Bag kagen i en forvarmet ovn ved 170 °C i 45 minutter.
  Tjek, om kagen er færdig, ved at stikke i den: Prikken skal komme ren ud.
  Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle helt af. Hvis den har en bule, så skær den af.
• Når kagen er udstøbt og afkølet, skal du forberede glasuren. Pisk fromage frais, flormelis og varmt vand sammen, indtil det er glat.
  
• Hæld glasuren over bundtkagen, og fordel den med en spatel, hvis det er nødvendigt. Vi giver dig en anden idé til topping i kommentarerne i slutningen af opskriften!
• Pynt med farverige chokoladeæg. Sådan der!
  

Observationer

Hemmeligheden bag en vellykket Bundt Cake er at tilsætte fløde til dejen og holde øje med tilberedningstiden ;-)

Du kan toppe din bundtcake med en ganache: Bland varm fløde med chokolade, og rør, indtil du får en glat konsistens.

Hvis din bundtkage er hævet godt op: det er normalt, og du kan nemt udjævne den ved at fjerne overskydende dele med en kniv. Du vil kunne smage din bundtkage, før dine gæster kommer ;-)

Til pynt: Du kan tilføje citronskal, klassiske chokoladeæg, frugt ...

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift