En julemenu til under 10 euro pr. person: en mulig, elegant og meget økonomisk fest.
At fejre jul uden at sprænge budgettet er en stadig mere almindelig udfordring, men ikke mindre spændende af den grund. Spanien har en gastronomisk tradition, der år efter år beviser, at festen ikke afhænger af markedsprisen, men af den måde, man beslutter at tilberede, kombinere og præsentere retterne på. Nøglen er at vælge tilgængelige ingredienser, enkle teknikker, smuk præsentation og fornuftig planlægning, der giver dig mulighed for at nyde øjeblikket og ikke regningerne. I denne ånd foreslår vi en komplet, afbalanceret og overraskende økonomisk julemenu, der er designet til seks personer og kan tilpasses ethvert familiebord.
Hensigten er ikke at give afkald på elegance, men at forsvare ideen om, at en velkonstrueret menu kan være festlig uden at være dyr. Iøjnefaldende appetitvækkere, en varm forret, der indbyder til at sætte sig, en hovedret med nærvær og en dessert, der lukker måltidet med gnist, er nok til at skabe en mindeværdig oplevelse. Denne menu beviser, at gastronomisk kreativitet kan gøre en forskel for vores pengepung.
Forretter til at dele
Aperitiffen er det øjeblik, hvor alle ankommer sultne, spændte og med lyst til at spise absolut alt. Alt skal være appetitligt, visuelt attraktivt, og som i denne artikel skal det være en billig juleaperitif. Og vi må ikke forveksle billig med ikke at være i orden.
Til dette forslag har jeg valgt fire snacks, der kombinerer enkelhed og nærvær, og som er designet til at se godt ud uden at kræve for mange penge. Julekransen lavet af spyd giver et stænk af farve og en stærk æstetik, perfekt til at placere midt på bordet som et velkomstkort. Flødeoststangen med tørrede abrikoser, serranoskinke og mandler tilfører en salt og aromatisk nuance, som er helt vores egen, og den er ideel til at smøre fint ud eller skære i små portioner, som forsvinder næsten ubemærket.
Ostekuglerne tilføjer et legende glimt i øjet, som altid fungerer, og som er lette og nemme at dele. Og sardinsalaten, der er raffineret og lysende, beviser, at visse ingrediensers beskedenhed ikke er i modstrid med smagsdybden.
Det bedste ved disse forretter er, at de er økonomiske uden at gå på kompromis med elegancen i præsentationen.
Lav denne supernemme opskrift på en aperitif på ingen tid! Hvad kunne være bedre end en smuk krans af spyd, som med garanti ikke skal tilberedes? Lad dig friste af kombinationen af ingredienser nedenfor, og nyd det!
Hvis du er på udkig efter en sofistikeret forret , der er nem at tilberede, og som vil imponere dine gæster, er flødeostsalami med abrikoser og mandler det ideelle valg. Flødeostens cremethed, abrikosernes søde og frugtagtige touch og mandlernes...
Denne sardinsalat er ikke bare superhurtig at lave, men den kan også laves med ingredienser, vi alle har derhjemme. Den er en perfekt appetitvækker til en snack med vennerne eller en anden form for fest, da den kan serveres på ristet brød. En...
Let og trøstende forret
Som forret foreslår vi en butternutsquashcreme, der er silkeblød, sød og dybt trøstende. Dens bløde konsistens fungerer som en perfekt overgang mellem forretterne og hovedretten, og dens lidt efterårsagtige smag passer til julefestens varme og lyse æstetik. Det er også en opskrift, der giver mulighed for lidt omtanke: Du kan forberede basen dagen før og genopvarme den lige inden servering. Serveret med et dryp aromatiseret olie, et dryp yoghurt eller nogle ristede kerner kan en hverdagsret forvandles til en festlig forret, uden at det koster en formue.
Sæsonen for squash er her! Græskar, butternut... Men hvordan tilbereder man dem? Her er en enkel opskrift, som er perfekt til efterår/vinter: velouté! Det eneste, du skal gøre, er at koge ingredienserne i et par minutter, før du blender dem. Hvor nemt...
Hovedret
Menuens midtpunkt er en svinemørbrad i butterdejskorpe, en ret, der kombinerer tradition og modernitet, kraft og blødhed, nærvær og enkelhed. Svinekødet, der er mørt og økonomisk, er pakket ind i et gyldent lag butterdej, der giver tekstur og gør retten til et virkelig festligt indslag på bordet. Det er en af de retter, der imponerer uden at kræve en ublu investering.
Er du træt af at præsentere din filet mignon, som den er? Tilføj lidt knas og mere smag ;-) Med en simpel butterdej, skiver af skinke og revet ost vil din filet mignon se helt anderledes ud!
Akkompagnement
Kartofler er en ret billig og meget hverdagsagtig ingrediens. Men hvis de behandles med respekt, kan de blive et fremragende tilbehør. En god kartoffelmos er et fremragende tilbehør, men til denne lejlighed foreslår vi hertugindekartofler, som giver det perfekte modspil. Lette, delikate og med en præsentation, der leder tankerne hen på klassiske fester. De er økonomiske, velsmagende og meget fotogene, hvilket bidrager til både ganen og den generelle stemning i menuen.
Bløde hertugindekartofler er det perfekte tilbehør til alle dine kød- og fiskeretter! Denne nemme opskrift blander kartofler og smør til et resultat, der smelter i munden. Og hvis du laver dem selv, smager de endnu bedre). Vi hjælper dig trin for trin...
Dessert: et lille glas med chokolade og nougat.
Som afslutning på måltidet foreslår vi nogle små glas med chokolade og nougat, der er inspireret af den klassiske struktur i tre-chokoladekagen, men i et lettere og mere moderne format. Blandingen af teksturer - en glat bund, et mere cremet lag og et sidste lag med mere intensitet - gør hver skefuld til en lille, afbalanceret og festlig kontrast. Nougaten giver et juleblink, og chokoladen understøtter gourmet-siden.
Du kender sikkert den berømte tre-chokoladekage . Hos Petitchef har vi genbesøgt opskriften og forvandlet den til smukke små kopper med chokolade og nougat , perfekt til juleferien! Tre af vores yndlingssmage - hvid chokolade, mørk chokolade og...
Og for at skåle!
Vi foreslår en original sangria. Alt, hvad du behøver, er nogle af sæsonens farverige frugter, hvidvin og lidt citronsodavand for at skåle med klasse.
Vi kender alle til rødvinssangria som aperitif. Men har du nogensinde prøvet hvidvinssangria? Den er lige så frisk og nem at lave, og den giver farve og solskin til din aperitif. Pyntet med en masse frisk frugt vil denne cocktail helt sikkert dufte af...
Patricia González
Kommentarer