Flødeostsalami med abrikoser og mandler – den perfekte festforret!

Ingredienser

• 300 g flødeost (f.eks. Philadelphia)
• 60 g (ca. 3 skiver) parmaskinke (eller andet pålæg)
• 80 g (7-8 stk.) hakkede, tørrede abrikoser
• 4 spsk. ristede mandelflager
• 1 spsk. tørret persille

Materialer

• skål
• skærebræt
• kniv
• husholdningsfilm
• flad tallerken

Forberedelse

• Kom flødeost og parmaskinke skåret i små stykker i en skål. Rør det godt sammen.
• Læg et stykke husholdningsfilm på bordet. Læg derefter blandingen midt på filmen.
  
• Pak blandingen ind, og rul den til en salami. Stil den på køl i ca. 30 minutter, eller indtil den er fast.
• Bland de hakkede abrikoser, de ristede mandler og persillen på en flad tallerken.
  
• Læg rullen på tallerkenen, og vend den, så den er helt dækket. Tryk forsigtigt på overfladen, så ingredienserne hæfter godt.
• Så er den klar. Velbekomme!
  

Observationer

Hvor længe kan flødeostsalami holde sig?
Det anbefales at spise den inden for 5 dage, hvis den opbevares på køl i en lufttæt beholder.

Kan jeg erstatte parmaskinken?
Helt sikkert. Brug for eksempel små tern af stegt bacon, salami eller skinke. Hvis du foretrækker det, kan du lave en vegetarisk version uden pålæg.

Hvad kan jeg servere til flødeostsalami?
Servér den for eksempel med ristet brød, friskbagt brød og grissini.

Forslag til andre smagsvarianter:
Abrikoser falder som regel i de flestes smag. Du kan dog også bruge andre tørrede frugter som rosiner, dadler eller ananas.
I stedet for mandler kan du bruge små stykker pistacie, cashewnødder, valnødder eller andre nødder.
Persille har en mere mild smag end andre krydderurter, men rosmarin, purløg og timian er også gode forslag.

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift