Nemme gougères med ost
Stem nu
Et sprødt lag, der skjuler et smeltende indre med en god ostesmag :-)
Ingredienser
15
Materialer
- Konditorpose
Forberedelse
Forberedelse20 min
Tilberedningstid25 min
Smelt smørret i vandet, tilsæt en knivspids salt, og bring det i kog.
Tilsæt melet på én gang, og bland hurtigt, mens du holder varmen. Rør, indtil dejen løsner sig fra siderne af gryden. Tag gryden af varmen.
Tilsæt æggene et ad gangen, og bland hurtigt hver gang. Det første æg er det vigtigste, da det giver dejen sin elasticitet.
Tilsæt til sidst den revne ost til blandingen, og rør rundt.
Læg små kugler af dej på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 25 minutter ved 180 °C. Når bagetiden er slut, skal du slukke for ovnen, åbne døren på klem og vente cirka ti minutter, før du tager gougères ud, så de ikke vælter.
Og nu er dine ostegougères klar!
FAQ ❓
Hvordan opnår jeg den perfekte konsistens i dejen til gougères?
For at opnå den perfekte konsistens, er det vigtigt at tilsætte æggene et ad gangen og blande hurtigt, så dejen får den rette elasticitet.
Hvilken type ost kan jeg bruge i stedet for Comté?
Du kan bruge andre oste som Gruyère eller cheddar, men vær opmærksom på, at smagen vil variere.
Kan jeg forberede dejen på forhånd?
Ja, du kan forberede dejen og opbevare den i køleskabet i op til 24 timer, men det anbefales at bage dem friske for bedste resultat.
Hvor lang tid kan jeg opbevare de færdige gougères?
De færdige gougères kan opbevares i en tætsluttende beholder i op til 2 dage, men de smager bedst, når de er friske.
Hvad kan jeg servere sammen med gougères?
Gougères er perfekte som en snack eller forret, og de kan serveres med dips som aioli eller en let salat for en komplet ret.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 128Kcal
- Carbo: 7g
- Samlet fedt: 8.6g
- Mættet fedt: 4.9g
- Proteiner: 5.2g
- Fibre: 0.4g
- Sukker: 0.3g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 5
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (52g)
Køkkengrej
Ovn
Attributter
Kan fryses
Det kan du godt lide
Hvad man kan gøre med tortillas nemme og økonomiske quiches!
Lavash kebab med tortillas, den berømte nemme ovnbagte kebab!
Hurtige og nemme desserter med vaniljecreme
Oksekød med mafé (den nemme og stadig velsmagende version!)
Pasta siciliana med aubergine, den nemme og lette version - pasta alla norma
Ramen med kylling: den nemme version af denne ikoniske asiatiske ret!
Sprød kylling med air fryer, det hurtige og nemme måltid par excellence!
Nemme ris med blæksprutte
Savoy diots med polenta og comté-ost
Risotto med ost og chorizo
Grønkålsgratin med bechamelsauce og ost
Stegt camembert-ost med air fryer!
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift