Liège-chokolade – wienercreme med chokolade

Name: Liège-chokolade – wienercreme med chokolade
Prep time: 4 h
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Da
Ingredients: 110 g chokolade; 25 g majsstivelse; 50 g sukker; 50 cl mælk; flødeskum; kakaopulver

Dessert

Meget let

4 h 10 m

440 Kcal

En cremet chokoladecreme toppet med flødeskum og kakao. En lækker dessert, der er svær at modstå! Når du sætter cremen i køleskabet, bliver den fast og passer perfekt sammen med den luftige flødeskum ;-)

Ingredienser

110 g chokolade
25 g majsstivelse
50 g sukker
50 cl mælk
flødeskum
kakaopulver

Forberedelse

Forberedelse4 timer

Tilberedningstid10 min

Smelt chokoladen sammen med en tredjedel af mælken og sukkeret.
Rør imens majsstivelsen ud i resten af mælken.
Tilsæt blandingen til den smeltede chokolade, og rør ved svag varme, indtil cremen tykner.
Hæld cremen i milkshakeglas eller andre beholdere, og sæt den på køl i 3 timer.
Når cremen er afkølet, skal du toppe den med flødeskum og drysse med kakaopulver.
Så er din Liège-chokolade klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvor stammer Liège-chokolade fra?

Liège-chokolade er en belgisk dessert, der kombinerer en cremet chokoladecreme med flødeskum og giver en helt særlig dessertoplevelse.

Kan jeg erstatte majsstivelse med en anden ingrediens?

Ja, du kan bruge kartoffelstivelse eller arrowroot som alternativ til majsstivelse til at jævne cremen.

Hvordan laver jeg perfekt flødeskum til Liège-chokolade?

Brug kold piskefløde, og pisk den med lidt sukker, indtil den danner faste toppe.

Hvilken type chokolade anbefales til denne opskrift?

Det anbefales at bruge mørk chokolade af god kvalitet med mindst 70 % kakao for at få en fyldig og intens smag.

Kan jeg lave Liège-chokolade i forvejen?

Ja, du kan lave chokoladecremen i forvejen og opbevare den i køleskabet. Det er dog bedst at tilføje flødeskummet lige inden servering, så det forbliver let og luftigt.