Marmorkage med matcha-te

Ingredienser

Matcha:

• 2 spiseskefulde matcha
• 50 ml varm mælk

Kagen:

• 80 g blødt smør
• 150 g sukker
• 3 æg
• 150 g mascarpone
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 250 g mel
• 2 tsk bagepulver
• 1 knivspids salt
• 40 ml mælk

Materialer

• 1 skål
• 2 salatskåle
• 1 piskeris
• 1 dejskraber
• kageform
• spiseskeer

Forberedelse

• Varm mælken op, og hæld den over matchaen i en skål. Rør det hele godt sammen med en chasen (japansk bambuspisk), en håndpisker eller en elektrisk pisker.
• Bland det bløde smør og sukkeret, indtil der dannes en cremet masse.
  
• Tilsæt æggene og rør godt, tilsæt derefter mascarpone og vaniljeekstrakt, og rør det hele sammen.
• Tilsæt derefter mel, gær og salt (du kan eventuelt blande dem sammen på forhånd, hvis du foretrækker det) samt mælken, og rør det forsigtigt ind i dejen, indtil du får en ensartet masse.
  
• Hæld halvdelen af dejen over i en anden skål, og tilsæt blandingen af matcha og mælk. Rør godt rundt, indtil dejen får en smuk grøn farve.
• Tag en spiseskefuld vaniljedej og læg den i en smurt kageform. Tilføj yderligere skefulde vaniljedej tilfældigt i formen.
  
• Fyld de resterende huller med skefulde matcha-dej.
• Tilsæt gradvist og altid tilfældigt resten af vanilje-dejen og resten af matcha-dejen i formen.
  
• Brug en baguette eller en kniv til at lave bølger i dejen for at skabe de kommende marmoreringer.
• Bag kagen i en forvarmet ovn ved 170 °C (statisk varme) i 50 minutter.
  
• Tag den marmorerede kage ud af ovnen, og vent, til den er afkølet, før du tager den ud af formen og spiser den – så er den klar!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift