Marmorkage med matcha
Stem nu
Denne marmorkage med matcha er den perfekte dessert til en original og raffineret smagsoplevelse. Den er blød, saftig og smukt marmoreret og forener vaniljens sødme med matchas grønne, let bitre noter. En nem opskrift på hjemmelavet kage, der er praktisk at tage med overalt og perfekt til eftermiddagssnacken, som dessert eller til en kop te!
Ingredienser
8
Matcha:
Kagen:
Materialer
- 1 skål
- 2 røreskåle
- 1 piskeris
- 1 dejskraber
- 1 brødform
- spiseskeer
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid50 min
Varm mælken op, og hæld den over matchaen i en skål. Rør det hele godt sammen med en chasen (japansk bambuspisk), en håndpisker eller en elektrisk pisker.
Bland det bløde smør og sukkeret, indtil der dannes en cremet masse.
Tilsæt æggene og rør godt, tilsæt derefter mascarpone og vaniljeekstrakt, og rør det hele sammen.
Tilsæt derefter mel, bagepulver og salt (du kan eventuelt blande dem sammen på forhånd, hvis du foretrækker det) samt mælken, og vend det forsigtigt i dejen, indtil den er ensartet.
Hæld halvdelen af dejen over i en anden skål, og tilsæt blandingen af matcha og mælk. Rør godt rundt, indtil dejen får en smuk grøn farve.
Tag en spiseskefuld vaniljedej og læg den i en smurt kageform. Tilføj yderligere skefulde vaniljedej tilfældigt i formen.
Fyld de resterende huller med skefulde matcha-dej.
Tilsæt gradvist resten af vaniljedejen og matchadejen i formen, skiftevis og tilfældigt.
Brug en pind eller en kniv til at lave bølger i dejen og skabe marmormønsteret.
Bag kagen i en forvarmet ovn ved 170 °C (statisk varme) i 50 minutter.
Tag den marmorerede kage ud af ovnen, og vent, til den er afkølet, før du tager den ud af formen og spiser den – så er den klar!
FAQ ❓
Hvilken matcha skal jeg bruge til denne kage?
Du kan selvfølgelig bruge hvilken som helst matcha, men jeg anbefaler, at du bruger matcha beregnet til bagning, som typisk har en mere afdæmpet farve. Det anbefales ikke at bruge matcha af ceremonikvalitet, som har en næsten neonfarvet nuance. Du kan også sagtens bruge resterne i dine matchadåser til denne opskrift.
Hvordan får jeg et perfekt marmormønster i min matchakage?
For at få et perfekt marmormønster fordeler du vanilje- og matchadejen tilfældigt i formen. Brug derefter en pind eller en kniv til at lave bølger i dejen uden at blande den for meget.
Kan matcha erstattes med en anden ingrediens?
Ja, du kan erstatte matcha med kakaopulver og lave en marmorkage med chokolade, men det ændrer dessertens smag og farve. Hvis du ønsker en mere intens farve i kagen, kan du også bruge almindelig grøn te, pandan eller ube.
Hvor stammer matcha fra, og hvorfor er det så populært?
Matcha er japansk grøn te i pulverform, som er værdsat for sine sundhedsmæssige fordele, sin farve og sin unikke smag. Derfor er det blevet en populær ingrediens i mange desserter.
Kan kagen tilberedes på forhånd?
Ja, du kan sagtens lave marmorkagen med matcha på forhånd. Den kan holde sig i flere dage i en lufttæt beholder.
Hvilke sundhedsmæssige fordele har matcha?
Matcha er rig på antioxidanter, kan forbedre koncentrationsevnen og stofskiftet og forbindes ofte med gavnlige virkninger på både den mentale og fysiske sundhed.
Køkkengrej
Ovn
Attributter
Kan fryses
Det kan du godt lide
Marmorkage med mandelglasur
Marmorkage
Zebrakage – den eksotiske marmorkage (italiensk marmorkage)
Pærefudge med chokolade – en supernem dessert med kun 2 ingredienser!
Pasta med kammuslinger – en elegant pastaret med skaldyr
Cookies med kanelsnegle-smag – bløde og sprøde med masser af kanel
Overnight oats med tiramisu-smag – den perfekte morgenmad med kaffe og kakao!
Toast med avocado og hytteost med krydret honning
Risotto med coquillettes, ærter, squash og flødeost med hvidløg og krydderurter
Ananas med chokolade: den perfekte dessert at lave med børn
Spirulinapasta med rejer og citron – en næringsrig hovedret med en unik smag
Mango sago – den asiatiske dessert med tapioka og mango, der vinder hjerter med sin enkelhed
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift