Risotto 'nduja og pølse, en første ret med intens smag

Hovedret
Meget let
35 min
684 Kcal

Har du allerede brugt 'nduja til at lave pasta? Prøv også risotto, hvis du kan lide retter med en stærk karakter. Den krydrede, røgede smag af 'nduja passer perfekt til den rustikke smag af pølsen og den cremede smag af carnaroli-ris: Resultatet er en velafbalanceret opskrift, som du kan servere både til frokost og aftensmad. Følg fremgangsmåden trin for trin, og servér en fremragende forret med en af de mest berømte calabriske kødpålæg!

Ingredienser

2

Materialer

  • 2 pander
  • Kniv

Forberedelse

Forberedelse15 min
Tilberedningstid20 min
  • Risotto 'nduja og pølse, en første ret med intens smag - Forberedelse trin 1Hak løget fint, og svits det i en gryde med lidt olie. Tilsæt den smuldrede pølse, brun den i et par minutter, tilsæt derefter hvidvinen, og kog videre (rør af og til), indtil den er fordampet.
  • Risotto 'nduja og pølse, en første ret med intens smag - Forberedelse trin 2Tilsæt den hakkede 'nduja, og rør rundt for at opløse den
  • Risotto 'nduja og pølse, en første ret med intens smag - Forberedelse trin 3Tilsæt nu 1 spiseskefuld tomatpuré, rør godt rundt, og kog videre i yderligere 5 minutter.
  • Risotto 'nduja og pølse, en første ret med intens smag - Forberedelse trin 4Hæld imens risene på en anden pande, og rist dem hurtigt. Begynd derefter at koge ved gradvist at tilsætte grøntsagsbouillon (følg anvisningerne på pakken).
  • Risotto 'nduja og pølse, en første ret med intens smag - Forberedelse trin 5Når risene er klar, smages de til i gryden sammen med nduja og pølsesauce og blandes (hvis de virker tørre, tilsættes lidt bouillon).
  • Risotto 'nduja og pølse, en første ret med intens smag - Forberedelse trin 6Top den med revet parmesanost for at gøre den endnu mere cremet.
  • Risotto 'nduja og pølse, en første ret med intens smag - Forberedelse trin 7Anret og server varmt. Risotto med 'nduja og pølse er klar

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan kan jeg gøre risottoen mere cremet?

For at gøre risottoen mere cremet, kan du tilsætte mere parmesanost eller en smule fløde, når risene er færdige.
Hvis du ikke har 'nduja, kan du bruge chorizo eller en anden krydret pølse for at opnå en lignende smag.
Ja, du kan forberede risottoen på forhånd, men det er bedst at varme den op med lidt ekstra bouillon for at genoprette cremen.
Risottoen serveres bedst varm, toppet med friskrevet parmesan og evt. et drys af friske urter for ekstra smag.
Det tager cirka 35 minutter at lave risottoen, inklusive forberedelse og tilberedning.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 684Kcal
  • Carbo: 77.4g
  • Samlet fedt: 27.2g
  • Mættet fedt: 10.1g
  • Proteiner: 28.6g
  • Fibre: 6.1g
  • Sukker: 3.1g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 21
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (566g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift:
2/5, 1 stemme(r)