Raclette-kroketter

Ingredienser

• 300 g kartofler
• 50 g raclette-ost
• 1 æggeblomme
• salt
• peber
• muskatnød
• 2 spsk. mel
• 1 sammenpisket æg
• 5 spsk. brødkrummer
• stegeolie

Materialer

• Frituregryde

Forberedelse

• Skræl kartoflerne, og skær dem i strimler. Kog dem i ca. 10 minutter i kogende saltet vand.
• Mos kartoflerne, og tilsæt salt, peber, muskatnød og æggeblomme. Bland det hele godt.
  Skær racletteosten i tern.
  
• Tag en teskefuld puré, form den til en kugle, og udhul den lidt, så du kan lægge et stykke ost indeni. Luk kuglen.
• Dyp den i melet og derefter i det sammenpiskede æg, før du ruller den i rasp.
  
• Tilbered i frituregryden i ca. 5 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Uden frituregryden steges de på alle sider i en gryde med varm olie.
• Og nu er dine raclette-kroketter klar!
  

Observationer

Puré: Tilsæt gerne lidt mel, hvis puréen er for svær at arbejde med.

Racletteost: Den kan erstattes af en anden hård ost.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift