Agurkemaki

Ingredienser

Til 24 agurkemaki:

• 2 agurker
• 1/2 avocado
• 1/2 rød peberfrugt
• 1/2 gul peberfrugt
• 25 g ris

Forberedelse

• Kog risene i saltet vand.
  Vask agurkerne, og skær dem over på midten. Brug en lille ske til at udhule agurkerne og fjerne kernerne.
• Skær avocadoen og peberfrugterne i tynde strimler.
  
• Fyld ris i en udhulet agurk, og pres dem sammen med en kniv.
• Læg avocado i, og tilføj derefter strimler af peberfrugt. Fyld så meget i som muligt, så fyldet bliver så kompakt som muligt.
  
• Skær de fyldte agurker i skiver på cirka 1 cm.
• Så er dine agurkemaki klar til servering med sojasauce, wasabi eller krydret mayonnaise!
  

Observationer

Avocadoen: Vælg en avocado, der ikke er for moden, så den holder formen, når du skærer den og fylder agurkerne. Hvis den er for blød, ender du hurtigt med mos!

Risene: Når du nu lader dig inspirere af japanske makiruller, kan du lige så godt bruge sushiris. Ellers kan du vælge grødris. Vend risene med riseddike, så riskornene hænger godt sammen.

Fyldet: Hemmeligheden er at presse fyldet godt sammen – og gøre det igen! Så får du et kompakt fyld, der holder formen, når du skærer agurkerne i skiver. Her har vi brugt peberfrugt og avocado, men du kan sagtens vælge andre grøntsager eller rå grøntsager – eller prøve en variant med fisk eller kød.

Servering: Denne opskrift er perfekt som en frisk forret eller som en lille snack til en aperitif. Den kan også indgå i et let måltid sammen med en lille salat, for eksempel med glasnudler og rå grøntsager. Servér med sojasauce, sød eller salt, eller vælg en krydret mayonnaise ;-)

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift