Makis med røget laks og avocado

Stem nu
Hovedret
Let
1 h 40 m
449 Kcal

Lær trin for trin, hvordan du laver klassiske makis og californiske makis. Opdag alle vores tips og tricks med vores detaljerede opskrift, der er illustreret med fotos. Og når det gælder foldeteknikker, så tjek vores videoopskrift til sidst! Her har vi lavet dem med laks og avocado, men tøv ikke med at variere smagen ved at skifte ingredienserne ud (tun, kylling, agurk, gulerødder osv.).

Ingredienser

6

Til sushirisene :

Til tilberedning af eddike :

Til maki'erne :

Til garnering :

Materialer

  • Klæbende film
  • Bambusmåtte (valgfrit)
  • Risske (valgfrit)
  • En bageplade (til at afkøle risene)
  • 1 skarp kniv

Forberedelse

Forberedelse30 min
Ventetid1 time
Tilberedningstid10 min
  • Makis med røget laks og avocado - Forberedelse trin 1Gør sushirisene klar.
    Vask først risene for at fjerne stivelsen fra kornene. Det gør du ved at skylle risene flere gange, indtil vandet er klart.
  • Makis med røget laks og avocado - Forberedelse trin 2Kog derefter risene.
    Læg ris og koldt vand i en gryde. Læg låg på gryden. Når vandet koger, koges det ved svag varme og under låg i 10 til 15 minutter. (Når risene har absorberet alt vandet, er de færdige). Sluk for varmen, og lad risene hvile tildækket i 10 minutter.
  • Makis med røget laks og avocado - Forberedelse trin 3Forbered blandingen af eddike, salt og sukker.
    For at hjælpe sukkeret med at opløses i eddiken, skal du varme eddiken lidt op i en gryde (pas på, at den ikke koger). Tilsæt salt og sukker, og rør rundt.
    Tilsæt blandingen til risene. Bland forsigtigt.
  • Makis med røget laks og avocado - Forberedelse trin 4Afkøl til sidst risene.
    Læg dem på en bageplade, så køler de hurtigere.
  • Makis med røget laks og avocado - Forberedelse trin 5Mens risene køler af, skæres laksen i skiver. Gør det samme med avocadoen.
  • Makis med røget laks og avocado - Forberedelse trin 6Lav de klassiske makis.
    Skær nori-tangen i halve, og læg den på en måtte dækket af husholdningsfilm. Gør en skål klar med vand, så du kan fugte hænderne, inden du tager fat i risene. Fordel risene på ¾ af tangen, så der er en tom stribe på 1 cm øverst på arket.
  • Makis med røget laks og avocado - Forberedelse trin 7Læg fyldet i midten af risene som vist på billedet. Fugt den tomme strimmel tang.
  • Makis med røget laks og avocado - Forberedelse trin 8Rul makien sammen.
    Før den kant af tangen, der vender mod dig, til niveauet for afgrænsningen mellem ris og tang. Tryk ned på måtten for at danne en rulle. Fjern måtten, og luk makien ved at rulle den sammen igen.
  • Makis med røget laks og avocado - Forberedelse trin 9Fugt en skarp kniv. Skær rullen i 2 og derefter hver del i 3.
  • Makis med røget laks og avocado - Forberedelse trin 10Lav de californiske makis.
    Tag et halvt stykke nori-tang, og læg det på en måtte dækket af husholdningsfilm. Fugt hænderne, før du tager fat i risene og fordeler dem over hele tangens overflade. Drys med sesamfrø, og dæk med husholdningsfilm. Vend tangen om.
  • Makis med røget laks og avocado - Forberedelse trin 11Læg fyldet i midten af tangen, og fugt toppen af tangen.
  • Makis med røget laks og avocado - Forberedelse trin 12Rul California maki: Før kanten af tangen, der vender mod dig, ind mod ¾ af tangen. Tryk ned på måtten for at danne en rulle. Løsn måtten, og luk makien ved at rulle den igen.
  • Makis med røget laks og avocado - Forberedelse trin 13Fugt en skarp kniv. Skær rullen i 2 og derefter hver del i 3.
  • Makis med røget laks og avocado - Forberedelse trin 14Og nu er dine makis klar til at blive spist. Server med sød eller salt sojasauce!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan laver man perfekt sushi ris?

For at lave perfekt sushi ris skal du skylle risene flere gange for at fjerne stivelsen, koge dem med den rette mængde vand, og derefter blande dem med en eddike, salt og sukker blanding.
Klassiske makis bruger nori-tang på ydersiden, mens californiske makis har risene på ydersiden og ofte fyldes med ingredienser som avocado og krabbe.
Ja, du kan variere ingredienserne i makis ved at bruge forskellige fyld som tun, kylling, agurk eller gulerødder for at tilpasse smagen til din præference.
Det tager cirka 1 time og 40 minutter at lave makis, inklusive forberedelse, ventetid og tilberedning.
Du skal bruge klæbende film, en bambusmåtte (valgfrit), en risske (valgfrit), en bageplade til at afkøle risene, og en skarp kniv til at skære makisene.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 449Kcal
  • Carbo: 71.7g
  • Samlet fedt: 10.3g
  • Mættet fedt: 1.9g
  • Proteiner: 15.4g
  • Fibre: 3.7g
  • Sukker: 7.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (326g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har lavet kulinarisk indhold hos Petitchef i mere end 7 år.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: