Agurk og sprød kartoffelsalat

Stem nu
Forret
Meget let
50 min
387 Kcal

Vi har fundet en af vores yndlingssalater denne sommer: Agurkesalat med super sprøde, knuste kartofler ! Denne salat er meget nem at tilberede og kombinerer friske agurker med gyldne, sprøde kartofler, hvilket skaber en lækker balance mellem teksturer og frem for alt en absolut vanedannende kontrast mellem varmt og koldt. Det er en ideel ledsager til dine hovedretter, en original forret eller endda somtilbehør til en grillfest;-)

Ingredienser

2

Materialer

  • Kasserolle
  • Salatskål
  • Luftfryser

Forberedelse

Forberedelse10 min
Tilberedningstid40 min
  • Agurk og sprød kartoffelsalat - Forberedelse trin 1Kog kartoflerne i kogende saltet vand i 20 minutter, indtil de er møre (stik i dem med en kniv for at tjekke, om de er møre).
  • Agurk og sprød kartoffelsalat - Forberedelse trin 2Læg kartoflerne i bakken i Air Fryer med fedtsugende papir, og mos dem med bagsiden af et glas.
  • Agurk og sprød kartoffelsalat - Forberedelse trin 3Tilsæt et dryp olivenolie, salt, peber og krydderier efter eget valg (vi valgte paprika og timian).

    Bag dem i 20 minutter ved 180° på indstillingen "Air Fry", og vend dem halvvejs igennem.
  • Agurk og sprød kartoffelsalat - Forberedelse trin 4Forbered imens agurkesalaten ved at hakke skalotteløg, purløg, dild og agurk fint i en salatskål.
  • Agurk og sprød kartoffelsalat - Forberedelse trin 5Tilsæt græsk yoghurt, salt og peber, og bland godt.
  • Agurk og sprød kartoffelsalat - Forberedelse trin 6Tilsæt kartoffelmosen til agurkesalaten.
  • Agurk og sprød kartoffelsalat - Forberedelse trin 7Og så er den klar! Din agurk og sprøde kartoffelsalat er klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvor længe kan jeg opbevare denne salat?

Agurkesalat er bedst, når den er frisklavet. Du kan dog opbevare rester i en lufttæt beholder i køleskabet i 1 til 2 dage. Kartoflerne vil miste noget af deres sprødhed med tiden.
Denne salat passer perfekt til grillet kød som kylling, bøf eller fisk. Den er også ideel som tilbehør til en grillaften eller som en original forret til et sommermåltid.
Du kan variere denne salat ved at tilføje grøntsager som f.eks. cherrytomater, rødløg eller radiser. Hvis du vil have en rigere og mere overbærende version, kan du tilføje sprøde baconstykker, svinefedt eller stykker af ost!
Selvfølgelig kan man det! Læg kartoflerne på en bageplade, pensl med olie, og bag dem ved 220 °C i 25-30 minutter, indtil de er sprøde.
Du kan f.eks. erstatte den med almindelig yoghurt eller fromage frais.
Vi anbefaler, at du bruger friske krydderurter som i opskriften og varierer dem efter din smag med f.eks. purløg, basilikum eller mynte.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 387Kcal
  • Carbo: 60.3g
  • Samlet fedt: 9.5g
  • Mættet fedt: 1.9g
  • Proteiner: 10.6g
  • Fibre: 7.1g
  • Sukker: 12.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (488g)

Køkkengrej

Airfryer

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: