Agurkesalat med sprøde kartofler
Stem nu
Vi har fundet en af vores yndlingssalater denne sommer: Agurkesalat med super sprøde, knuste kartofler! Den er meget nem at tilberede og kombinerer friske agurker med gyldne, sprøde kartofler i stil med smashed potatoes. Resultatet er en lækker balance mellem forskellige teksturer og frem for alt en uimodståelig kontrast mellem varmt og koldt. Salaten er perfekt som tilbehør til hovedretter, som en anderledes forret eller endda som tilbehør til grillmad! ;-)
Ingredienser
2
Materialer
- Gryde
- Salatskål
- Airfryer
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid40 min
Kog kartoflerne i kogende saltet vand i 20 minutter, indtil de er møre (stik i dem med en kniv for at tjekke, om de er møre).
Læg kartoflerne i airfryerens kurv på et stykke bagepapir, og tryk dem flade med bunden af et glas.
Tilsæt et dryp olivenolie, salt, peber og krydderier efter eget valg (vi valgte paprika og timian).
Bag dem i 20 minutter ved 180° på indstillingen "Air Fry", og vend dem halvvejs igennem.
Tilbered imens agurkesalaten: Hak skalotteløg, purløg og dild fint, skær agurken i tern, og kom det hele i en salatskål.
Tilsæt græsk yoghurt, salt og peber, og bland godt.
Tilsæt de knuste kartofler til agurkesalaten.
Så er den klar! Din agurkesalat med sprøde kartofler er klar til servering!
FAQ ❓
Hvor længe kan salaten holde sig?
Agurkesalaten smager bedst, når den er frisklavet. Du kan dog opbevare resterne i en lufttæt beholder i køleskabet i 1-2 dage. Kartoflerne mister noget af deres sprødhed med tiden.
Hvilke hovedretter passer salaten til?
Salaten passer perfekt til grillet kød som kylling og bøf eller til fisk. Den er også ideel som tilbehør til grillmad eller som en anderledes forret til et sommermåltid.
Hvilke variationer kan man lave af salaten?
Du kan variere salaten ved for eksempel at tilsætte grøntsager som cherrytomater, rødløg eller radiser. Hvis du vil have en mere fyldig og lækker version, kan du tilsætte sprød bacon, bacontern eller ostestykker!
Kan man tilberede kartoflerne i ovnen, hvis man ikke har en airfryer?
Selvfølgelig! Læg kartoflerne på en bageplade, pensl dem med olie, og bag dem ved 220 °C i 25-30 minutter, indtil de er sprøde.
Hvad kan man erstatte græsk yoghurt med?
Du kan for eksempel erstatte den med naturel yoghurt eller fromage frais.
Hvilke krydderurter kan man bruge?
Vi anbefaler at bruge friske krydderurter som i opskriften. Du kan variere dem efter smag og for eksempel bruge purløg, basilikum eller mynte.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 387Kcal
- Carbo: 60.3g
- Samlet fedt: 9.5g
- Mættet fedt: 1.9g
- Proteiner: 10.6g
- Fibre: 7.1g
- Sukker: 12.4g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 13
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (488g)
Køkkengrej
Airfryer
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Sprød rissalat med laks – knasende og godt krydret!
Bagel med laks, agurk og flødeost
Aromatiseret vand med agurk, lime, mynte og ingefær
Super forfriskende sommertærte: ricotta, agurk og røget laks
Agurkemaki
Toast med friskost, agurk og radiser
Agurk med yoghurtsauce
Sauce med græsk yoghurt, agurk og løg
Veganske agurkecupcakes med hummus
Agurkemojito – alkoholfri cocktail
Dessert med chokolade og kokos – blød og sprød!
Hurtig granola i airfryer – gør morgenmaden sprød
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Adèle PeychesRedaktionschef, der bare ikke kan vente på vinteren med at nyde fondue! Jeg er passioneret omkring gastronomi og altid på udkig efter nye kulinariske perler, og jeg studerede først jura, før jeg vendte tilbage til min første kærlighed: smagen af gode produkter og glæden ved at dele rundt om bordet :)
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift