Tærte med pærer, gorgonzola og valnødder – uimodståelig sød-salt kombination

Ingredienser

• 1 rund butterdejsplade
• 250 g ricotta
• 10 g valnødder
• 2 spsk. honning
• 150 g gorgonzola
• 4 mellemstore pærer
• 1 æggeblomme
• Tørret rosmarin efter smag
• Salt efter smag
• Peber efter smag

Til pynt:

• Et par valnødder efter smag
• En stråle honning efter smag

Materialer

• Skærebræt

Forberedelse

• Bland ricotta med de hakkede valnødder, honning, lidt rosmarin og peber i en skål. Brug kun lidt salt, da gorgonzola allerede er salt. Sæt blandingen til side.
• Skær gorgonzolaen i stykker, og sæt dem til side.
  
• Vask pærerne, og skær dem i halve eller kvarte uden at skrælle dem. Fjern kernehusene og kernerne.
• Skær pærerne i tynde skiver.
  
• Læg butterdejen på bagepladen, stadig på bagepapiret fra pakken. Fordel ricottacremen i midten, og lad der være plads langs kanten.
• Læg pæreskiverne i en cirkel, så de overlapper en smule som blomsterblade. Begynd ved tærtekanten, og fortsæt med cirkler ind mod midten. Læg pærerne lidt længere ind for hver omgang, indtil hele overfladen er dækket.
  
• Fordel gorgonzolaen ovenpå, men gem et par små stykker til efter bagningen.
• Fold kanten ind, og pensl den med æggeblomme, så den bliver blank. Bag tærten i en forvarmet ovn ved 190 °C i ca. 25 minutter.
  
• Tag tærten ud af ovnen. Top med et par små stykker gorgonzola, en stråle honning og valnødder. Velbekomme!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift