Nem clafoutis med abrikoser

Ingredienser

• 500 g abrikoser
• 3 æg
• 2 dl mælk
• 80 g sukker
• 40 g mel
• 30 g smør
• 1 teskefuld vanilje (eller 1 pose vaniljesukker)

Materialer

• Røreskål
• Piskeris
• Rund kageform (22 cm)

Forberedelse

• Slå æggene ud i en røreskål, og tilsæt sukkeret. Pisk, til blandingen er ensartet.
• Tilsæt mel og smeltet smør, og rør det hele sammen igen.
  
• Tilsæt til sidst mælk og vanilje, og rør, til blandingen er ensartet.
• Vask abrikoserne grundigt, og halver dem. Fjern stenene, og læg abrikoserne tæt sammen i en smurt form.
  
• Hæld forsigtigt blandingen fra røreskålen i formen.
• Lad dejen hvile, mens du forvarmer ovnen til 200 °C.
  
• Sæt formen i ovnen, og bag clafoutisen i 45 minutter.
• Tag clafoutisen ud af ovnen, og lad den køle af.
  
• Nyd den lun eller kold, alt efter hvad du foretrækker, og hvor længe du kan vente :)

Observationer

Vælg modne abrikoser. Hvis de er meget store, kan du skære dem i kvarte. Sørg for, at de stadig er faste nok til ikke at koge ud under bagningen.

Smør formen: For at forhindre dejen i at hænge fast skal du smøre clafoutisformen godt, før du lægger abrikoserne i. Du kan også drysse formen med sukker for at få en let karamelliseret overflade.

Lad dejen hvile: Når dejen er rørt sammen, skal du lade den hvile i cirka 15 minutter. Det giver smagen tid til at udvikle sig og får dejen til at tykne en smule.

Lad clafoutisen køle af før servering: Når den er bagt, skal du lade clafoutisen med abrikoser køle lidt af, før du tager den ud af formen. Den kan nydes lun eller ved stuetemperatur, eventuelt med en kugle vaniljeis eller en skefuld flødeskum.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift