Sprøde rejehapsere med rispapir i airfryer

Ingredienser

• Ca. 3 rispapirark
• vand
• olie

Fyld:

• 250 g rå, pillede rejer
• 2 tsk. majsstivelse
• 1 tsk. sesamolie
• 1 tsk. sojasauce
• 1 fed hvidløg
• 1 forårsløg (kun den grønne del)
• salt
• peber

Sauce:

• 2 spsk. naturel yoghurt (græsk yoghurt/skyr)
• 1 knivspids hvidløgspulver
• 1 tsk. honning
• 1 spsk. mayonnaise (valgfrit)
• 1 tsk. sriracha (eller chilisauce)

Køkkenudstyr

• Airfryer (valgfrit)
• saks
• kniv
• skærebræt

Tilberedning

• Hak de rå, pillede rejer fint.
• Bland dem derefter med majsstivelse, sesamolie, sojasauce, det knuste fed hvidløg, hakket forårsløg (kun den grønne del), salt og peber.
  
• Læg rispapirarkene i blød i koldt vand i et par minutter inden brug, så de bliver bløde.
• Læg fyld på et rispapirark, og rul det sammen til en rulle.
  
• Klip rullen i små bidder med en saks, og gentag med resten af fyldet.
• Læg de små bidder i airfryerens kurv, og spray dem med lidt olie.
  
• Tilbered dem i airfryeren ved 200 °C i 16-18 minutter på airfry-indstillingen. Vend dem (eller ryst kurven) halvvejs gennem tilberedningen.
• Lav saucen imens:
  Bland naturel yoghurt, hvidløgspulver, honning, mayonnaise og sriracha.
  
• Servér rejehapserne med saucen, og velbekomme!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift