Blæksprutteringe i luftfryser sprøde og lette

Stem nu
Småretter
Meget let
15 min
346 Kcal

Der er noget uimodståeligt ved luftstegte calamari-ringe: gyldne, velduftende og utroligt sprøde, klar til at vinde dig over fra den allerførste bid. Hver bid byder på et blødt og velsmagende hjerte, pakket ind i en aromatisk brødkrumme, der dufter af sød paprika og hvidløgspulver. Ved at tilberede dem i en luftfryser bliver de lette, men mættende, med den sprøde, lette tekstur, der lokker dig til at spise dem en efter en. Det er den perfekte ret, når du vil have noget velsmagende uden at være tung. Så snart de er færdige, afgiver de en varm, indbydende duft, som fylder køkkenet og stimulerer appetitten. Ideel til en aperitif, en uformel middag eller et øjebliks ren nydelse ved bordet.

Ingredienser

2

Materialer

  • Luftfryser
  • Blotting papir
  • Køkkentang

Forberedelse

Forberedelse5 min
Tilberedningstid10 min
  • Blæksprutteringe i luftfryser sprøde og lette - Forberedelse trin 1Tør blæksprutteringene godt af med køkkenrulle. Fjern al fugt for at få en sprødere rasp.
  • Blæksprutteringe i luftfryser sprøde og lette - Forberedelse trin 2Forbered de aromatiske brødkrummer: Bland brødkrummer, sød paprika, hvidløgspulver, salt og peber, og rør det godt sammen.
  • Blæksprutteringe i luftfryser sprøde og lette - Forberedelse trin 3Forbered dejen: Bland maizena, mel, koldt vand og en knivspids salt til en jævn masse.
  • Blæksprutteringe i luftfryser sprøde og lette - Forberedelse trin 4Før blæksprutteringene gennem dejen, og sørg for, at de er helt og jævnt dækket.
  • Blæksprutteringe i luftfryser sprøde og lette - Forberedelse trin 5Dyp ringene i den krydrede rasp, så hvert stykke er godt dækket. Tilsæt mere rasp, hvis det er nødvendigt.
  • Blæksprutteringe i luftfryser sprøde og lette - Forberedelse trin 6Læg ringene i kurven, uden at de overlapper hinanden. Dryp rigeligt med olie over, og bag dem ved 190 °C i 8 minutter, og ryst dem halvvejs.
  • Blæksprutteringe i luftfryser sprøde og lette - Forberedelse trin 7Fortsæt tilberedningen i 2 minutter ved 200 °C for perfekt bruning.
  • Blæksprutteringe i luftfryser sprøde og lette - Forberedelse trin 8Server blæksprutteringene varme og sprøde med det samme, og juster saltet efter smag, hvis det er nødvendigt.

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan opbevarer man blæksprutteringe i en luftfryser?

De kan opbevares i køleskabet i op til 1 dag, men det er en opskrift, der er bedst, så snart den er lavet. De har en tendens til at miste deres sprødhed med tiden, selvom du kan regenerere dem i en luftfryser i et par minutter.
Det er vigtigt at tørre blæksprutteringene godt og fjerne fugten. At bruge en let dej med koldt vand med brus hjælper med at opnå en sprød brødkrumme.
Ja, men det er vigtigt at tø dem helt op og tørre dem omhyggeligt for at forhindre, at de afgiver vand under tilberedningen, hvilket går ud over sprødheden.
Panko er lettere og luftigere end klassisk rasp, hvilket gør det ideelt til sprødere, gyldne blæksprutteringe.
Tilsæt krydderier som gurkemeje, cayennepeber eller krydderurter som persille og oregano for at få en mere smagfuld og velduftende rasp.
Ja, det giver en god bruning at tilberede dem i en forvarmet ovn med lidt olie, selvom luftstegningen giver mere sprødhed.
Hvis du tilsætter lidt maizena til raspen, får du en mere tør og super sprød rasp.
Ja, citronsaft er perfekt til at fremhæve blæksprutternes smag og tilføjer en frisk og let syrlig note, der afbalancerer brødkrummernes sprødhed.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 346Kcal
  • Carbo: 45.1g
  • Samlet fedt: 8.5g
  • Mættet fedt: 1g
  • Proteiner: 20.7g
  • Fibre: 2.7g
  • Sukker: 2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (196g)

Køkkengrej

Airfryer
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Hver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: