Sådan steger du et stykke laks på panden

Name: Sådan steger du et stykke laks på panden
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Da
Ingredients: Et stykke laks; 1 spsk. olivenolie; Salt

Stem nu

Hovedret

Meget let

10 min

302 Kcal

Laks er en af de mest populære fisk i Frankrig, og det er der god grund til: Den kan tilberedes på mange forskellige måder. I dag ser vi nærmere på stegning på panden, så du får et stykke laks, der er gennemstegt og karamelliseret på skindsiden. Denne fornemme fisk er rig på omega-3 og protein og fortjener særlig opmærksomhed under tilberedningen. Stegning på panden er en af de mest populære metoder, fordi den bevarer laksens smag og giver en perfekt konsistens: sprødt skind og mørt kød. For at lykkes med tilberedningen er det vigtigt at vælge lakseportioner af god kvalitet og med en ensartet tykkelse, helst med skind på, som beskytter kødet under stegningen.

Ingredienser

Et stykke laks
1 spsk. olivenolie
Salt

Materialer

En stegepande

Forberedelse

Forberedelse2 min

Tilberedningstid8 min

Fjern benene fra fisken, og krydr kødsiden med salt og peber.
Forvarm panden til høj varme, og tilsæt olivenolie.
Læg laksestykket på panden med skindsiden nedad, og steg det i 2-3 minutter.
Skru derefter ned til middel varme, og læg låg på. Lad fisken stege, indtil den er gennemsigtig. Stegetiden afhænger af laksestykkets tykkelse; beregn 5-10 minutter.
Så er laksestykket klar til servering!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvad kan man servere til et stykke laks?

Laks passer perfekt sammen med kulhydratrige tilbehør som basmatiris, quinoa eller bulgur. Som grøntsager kan du vælge porrer, spinat eller asparges.

Hvad er fordelene ved at stege laks på panden?

Når laksen steges på panden, bliver skindet karamelliseret, mens kødet indeni forbliver mørt og rosa. Pas dog på ikke at stege den for længe, da den hurtigt kan blive tør!

Hvordan kan man give et stykke laks ekstra smag?

Du kan tilsætte lidt citronsaft og krydderurter som dild, purløg eller basilikum. Hvis du vil gøre retten ekstra lækker, kan du røre lidt fløde i 2 minutter før tilberedningen er færdig.