Chouquettes, choux med perlesukker

Name: Chouquettes, choux med perlesukker
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 120 ml vand; 50 g smør; 1 knivspids salt; 75 g mel; 2 æg; Perlesukker

Stem nu

Dessert

Let

40 min

204 Kcal

Chouquettes! For dem, der er faret vild, er det den samme dej som profiteroles. Men denne gang uden fyld og med perlesukker på toppen. En lækker snack til eftermiddagskaffen :)

Ingredienser

120 ml vand
50 g smør
1 knivspids salt
75 g mel
2 æg
Perlesukker

Materialer

Konditorpose
fedtsugende papir

Forberedelse

Forberedelse10 min

Ventetid10 min

Tilberedningstid20 min

Varm vand + smør + salt op i en gryde.
Når smørret smelter, tilsættes melet på én gang. Bland, indtil dejen slipper siderne.
Tag det af varmen, og tilsæt æggene et ad gangen, mens du rører mellem hvert æg. Bland kraftigt, så dejen bliver elastisk.
Ved hjælp af en sprøjtepose formes chouxdejen til den ønskede størrelse (helst medium-lille).
Drys perlesukker over toppen
Bag i 20 minutter ved 180ºC.
Vær forsigtig i slutningen af bagetiden. Tag dem ikke direkte ud af ovnen, da du risikerer, at de falder sammen.
Lad ovndøren stå åben i 10 minutter, før du tager dem ud.
Lad det køle af, og så er du klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan opnår jeg den perfekte konsistens i chouxdejen?

For at opnå den perfekte konsistens skal du sørge for, at dejen slipper siderne af gryden, når du blander melet i. Rør kraftigt, når du tilsætter æggene, så dejen bliver elastisk.

Kan jeg tilføje smag til mine chouquettes?

Ja, du kan tilsætte vaniljeekstrakt eller citruszest til dejen for at give ekstra smag. Bare husk at justere mængden af væske, hvis det er nødvendigt.

Hvad er forskellen mellem chouquettes og profiteroles?

Chouquettes er lavet af den samme dej som profiteroles, men de er ikke fyldt og har perlesukker på toppen, hvilket gør dem til en lettere snack.

Hvor lang tid tager det at lave chouquettes fra start til slut?

Det tager cirka 40 minutter at lave chouquettes, inklusive forberedelse, bagning og afkøling.

Kan jeg fryse chouquettes?

Ja, du kan fryse dem efter bagning. Sørg for at lade dem køle helt af, før du pakker dem i en tætsluttende beholder. De kan genopvarmes i ovnen for at genoprette sprødheden.