Crostini, den sprøde parmesan-forret

Ingredienser

• 80 g hvedemel
• 50 g parmesan
• vand (indtil det er glat)
• salt
• chili
• sød paprika
• oregano

Materialer

• skål
• Form

Forberedelse

• Kom mel og ost i en skål. Bland og tilsæt vand, indtil det er cremet, men ikke flydende. Smag til med salt, peber, paprika og oregano. Rør rundt igen.
• Hæld den i en smurt bageform. Bemærk: Det skal være et tyndt lag dej.
  
• Bages ved 200 °C i ca. 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
• Velbekomme! Hvis du foretrækker det, kan du servere med saucer.
  

Observationer

Hvordan opbevarer man crostini?
Opbevar dem i en lufttæt beholder i op til 4 dage. Tjek, at de stadig er sprøde.

Hvordan laver man glutenfri crostini?
Erstat hvedemelet med tapioka.

Hvad er det præcise punkt?
Mængden af vand afhænger af melets kvalitet. Det vigtige er at gøre dejen cremet, men ikke flydende.

Vær forsigtig med krydderierne:
Hemmeligheden bag en god crostini ligger i krydringen. Tilsæt andre krydderier efter eget valg.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift