Sød-syrlige agurker: hurtigt og lækkert sommertilbehør!

Name: Sød-syrlige agurker: hurtigt og lækkert sommertilbehør!
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 500 g agurker; 1 fed hvidløg; 5 kviste mynte; 180 ml hvidvinseddike; 45 ml vand; 20 g sukker; Rosa peberkorn (en håndfuld); 1 spiseskefuld groft salt (rigeligt)

Stem nu

Småretter

Meget let

3 h 30 m

145 Kcal

Leder du efter sommertilbehør til kød- eller fiskeretter? Vi har allerede givet dig opskriften på de friske, marinerede courgetter, der ikke skal tilberedes, men i dag vil vi gerne dele en anden lækker idé, som er utrolig nem at lave: sød-syrlige agurker. Prøv dem derhjemme – du skal kun bruge ganske få ingredienser. Det er en billig ret, der ikke kræver tilberedning, og som også kan serveres til aperitif. Den særlige smag af sød-syrlige agurker vil begejstre alle. Følg fremgangsmåden trin for trin, og lav dem derhjemme allerede i dag!

Ingredienser

500 g agurker
1 fed hvidløg
5 kviste mynte
180 ml hvidvinseddike
45 ml vand
20 g sukker
Rosa peberkorn (en håndfuld)
1 spiseskefuld groft salt (rigeligt)

Materialer

skærebræt
kniv
lufttæt beholder (eller skål)

Forberedelse

Forberedelse30 min

Ventetid3 timer

Vask først agurkerne under rindende vand, og gnid skrællen godt. Skær dem derefter i skiver.
Læg dem i et dørslag. Drys dem med groft salt, og bland dem med hænderne.
Læg noget tungt oven på agurkerne (vi brugte en glasskål), og lad dem trække væde i mindst 20 minutter.
Skyl dem nu hurtigt under vand, tør dem med en ren klud (eller køkkenrulle), og læg dem i den beholder, du vil bruge til opbevaring.
Hæld nu vand og hvidvinseddike i en gryde, og tilsæt derefter rosa peber, pillet hvidløgsfed, sukker og mynteblade.
Når blandingen begynder at koge, skal den koge videre i cirka 4-5 minutter.
Fjern hvidløget, og hæld lagen over agurkerne i beholderen. Når det hele er kølet af, skal du sætte låg på beholderen, stille den i køleskabet og lade agurkerne marinere i mindst 3-4 timer, før du serverer dem.
De sursøde agurker er klar!