Hurtigbagte auberginer, et velsmagende og let tilbehør

Name: Hurtigbagte auberginer, et velsmagende og let tilbehør
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 1 mellemstor aubergine (ca. 350 g); Ekstra jomfruolivenolie efter smag; Brødkrummer efter smag; Sort peber efter smag; Tørret oregano efter smag

Stem nu

Tilbehør

Meget let

25 min

197 Kcal

Faktisk gemmer der sig altid en aubergine i vores køleskab. Nogle gange er den endda lidt gammel, fordi den er blevet glemt i et par uger (den stakkel!). Men denne fantastiske grøntsag redder os altid, fordi den er så alsidig, at den kan bruges til alle retter (forretter, tilbehør, hovedretter og aperitiffer). I dag foreslår vi bagte auberginer med brødkrummer, et meget enkelt og smagfuldt tilbehør, som passer perfekt til dine kød- eller fiskeretter. Ydersiden er let sprød takket være brødkrummerne, mens indersiden er blød og kødfuld: en hurtig og let opskrift, som du også kan tilbyde til en vegansk middag. Prøv dette hurtige tilbehør med auberginer, du kan tilberede det når som helst på året!

Ingredienser

1 mellemstor aubergine (ca. 350 g)
Ekstra jomfruolivenolie efter smag
Brødkrummer efter smag
Sort peber efter smag
Tørret oregano efter smag

Materialer

Køkkenbørste
Leccarda
Ovnpapir
Skål

Forberedelse

Forberedelse5 min

Tilberedningstid20 min

Vask auberginerne, og tør dem. Trim dem derefter, og skær dem i skiver, der er cirka en halv centimeter tykke.
Forvarm ovnen til 190 °C.
Tag en bageplade og beklæd den med bagepapir, og læg derefter de tidligere skårne aubergineskiver på den.
Hæld nu olien i en lille skål, tilsæt masser af tørret oregano, og rør rundt.
Brug olie- og oreganopræparatet til at pensle alle aubergineskiverne, der ligger på drypbakken.
Drys nu hver skive aubergine med brødkrummer, og prøv med en finger at sprede dem jævnt over hele overfladen (laget af brødkrummer skal være kompakt og ikke for tykt). Krydr med salt og peber, og bag i 20/25 minutter ved 190 °C.
De bagte auberginer er klar. Du skal bare bruge dem som tilbehør til dine kød- eller fiskeretter.