Sprød gnocchi-salat, ultra trendy, velsmagende og afbalanceret, perfekt til sommeren!
Stem nu
Det er stjernen i netværket, og det er let at se hvorfor: Sprød gnocchi-salat er den perfekte kombination af forkælelse og friskhed! Den er nem at tilberede og super trendy og består af sprøde, gyldne gnocchi, en yoghurtsauce krydret med friske krydderurter og sprøde grøntsager som agurk og cherrytomater. Resultatet er en ultrabalanceret salat, fuld af tekstur og smag, ideel til de varme dage, hvor du gerne vil forkæle dig selv uden at bruge timer i køkkenet. Tilbered den lige i tide, så den forbliver sprød ... og gentag den hele sommeren;)
Ingredienser
6
Sprøde gnocchi:
Saucen:
Tilbehøret:
Materialer
- frituregryde (eller ovn)
- Citruspresse
- kniv
- Skærebræt
- stor salatskål
Forberedelse
Forberedelse15 min
Tilberedningstid15 min
Forbered de sprøde gnocchi:
Bland gnocchi, olivenolie, salt, peber, paprika og herbes de Provence.
Hæld de overtrukne gnocchi i airfry-bakkerne eller på et ovnfast fad.
Bag i 12 minutter ved 200 °C i "airfry"-tilstand eller 20 minutter i en forvarmet ovn.
*Tjek tilberedningstiden, og juster den om nødvendigt.
Forbered saucen:
Bland yoghurt, finthakket skalotteløg, hakkede krydderurter, salt og peber.
Vask og snit agurk og cherrytomater. Anbring dem i et fad.
Tilsæt de sprøde gnocchi.
Tilsæt saucen.
Bland det hele sammen.
Og så er den klar! God fornøjelse!
FAQ ❓
Hvordan gør man gnocchi sprøde i ovnen eller frituregryden?
Hvis du vil have virkelig sprøde gnocchi, skal du blande dem med olivenolie (eller smør) og krydderier (du kan smage dem til, som du vil). Spred dem derefter ud i et enkelt lag på en bageplade eller i kurven på frituregryden. Bag dem i 12 minutter ved 200 °C i frituregryden og 20 minutter ved 200 °C i ovnen (forvarmet på forhånd) for at opnå en gylden konsistens med et let knasende ydre.
Hvilken type gnocchi skal jeg bruge til en sprød salat?
Kommercielle gnocchi (friske eller vakuumpakkede) fungerer rigtig godt. Du kan bruge pandestegte eller klassiske gnocchi. Undgå fyldte gnocchi, som ikke bliver lige så sprøde. Du kan også bruge hjemmelavede gnocchi, men sørg for at tørre dem godt inden tilberedning.
Hvilken sauce skal jeg bruge til en sprød gnocchi-salat?
En skyr- eller græsk yoghurtsauce med skalotteløg, citron, dild og frisk purløg tilfører friskhed og afbalancerer gnocchiernes gourmetsmag perfekt. Du kan også tilsætte et strejf af hvidløg eller udskifte krydderurterne, så det passer til din smag.
Hvilke grøntsager skal jeg tilføje til en sprød gnocchi-salat?
Agurk og cherrytomater er ideelle på grund af deres friskhed og sprødhed. Du kan også tilføje radiser, peberfrugter, majs, rucola eller endda frisk spinat. Det vigtige er at holde en god balance mellem teksturer og smage, og den bedste måde at gøre det på er at bruge sæsonens frugt eller grøntsager til at lave din salat.
Kan jeg lave denne sprøde gnocchi-salat i forvejen?
Du kan forberede grøntsagerne og saucen på forhånd, men det er bedst at koge gnocchierne i sidste øjeblik for at holde dem sprøde. Det er bedst at blande alt sammen lige før servering.
Hvordan undgår jeg, at de sprøde gnocchi bliver bløde?
Bland ikke de varme gnocchi med saucen eller grøntsagerne. Lad dem køle lidt af i luften, så de bevarer deres sprødhed. Saml salaten i sidste øjeblik for at få den perfekte tekstur.
Hvordan opbevarer jeg sprød gnocchi-salat i køleskabet?
Salaten kan holde sig 1-2 dage i køleskabet, men gnocchierne vil miste noget af deres sprødhed. Det bedste er at holde gnocchierne adskilt og tilføje dem til salaten, når du serverer dem, hvis du vil spise salaten i portioner.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 218Kcal
- Carbo: 33.7g
- Samlet fedt: 4.9g
- Mættet fedt: 0.9g
- Proteiner: 6.9g
- Fibre: 4.3g
- Sukker: 5.3g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (239g)
Køkkengrej
Airfryer
Attributter
Opbevaring i køleskab
anti-madspild
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift