Sprød gnocchi-salat – trendy, lækker og velafbalanceret, perfekt til sommeren!

Stem nu
Hovedret
Meget let
30 min
218 Kcal

Den er stjernen på de sociale medier, og det er let at forstå hvorfor: sprød gnocchi-salat er den perfekte kombination af noget lækkert og frisk! Den er nem at lave og supertrendy og består af gyldne, sprøde gnocchi, en yoghurtdressing med masser af friske krydderurter og sprøde grøntsager som agurk og cherrytomater. Resultatet er en velafbalanceret salat fuld af tekstur og smag – perfekt til varme dage, hvor du vil forkæle dig selv uden at bruge timevis i køkkenet. Lav den lige inden servering, så gnocchierne forbliver sprøde … og spis den hele sommeren ;)

Ingredienser

6

Sprøde gnocchi:

Dressingen:

Grøntsager:

Materialer

  • airfryer (eller ovn)
  • citruspresser
  • kniv
  • skærebræt
  • stor salatskål

Forberedelse

Forberedelse15 min
Tilberedningstid15 min
  • Sprød gnocchi-salat – trendy, lækker og velafbalanceret, perfekt til sommeren! - Forberedelse trin 1Sådan laver du sprøde gnocchi:
    Bland gnocchierne med olivenolie, salt, peber, paprika og herbes de Provence.
  • Sprød gnocchi-salat – trendy, lækker og velafbalanceret, perfekt til sommeren! - Forberedelse trin 2Fordel de vendte gnocchi i airfryerens kurv eller på en bageplade.
    Tilbered dem i 12 minutter ved 200 °C på airfryer-indstillingen eller i 20 minutter i en forvarmet ovn.
    *Tjek, om de er færdige, og juster tilberedningstiden om nødvendigt.
  • Sprød gnocchi-salat – trendy, lækker og velafbalanceret, perfekt til sommeren! - Forberedelse trin 3Lav dressingen:
    Bland yoghurten med finthakket skalotteløg, hakkede krydderurter, salt og peber.
  • Sprød gnocchi-salat – trendy, lækker og velafbalanceret, perfekt til sommeren! - Forberedelse trin 4Vask og skær agurken og cherrytomaterne i mindre stykker. Læg det hele i en skål.
  • Sprød gnocchi-salat – trendy, lækker og velafbalanceret, perfekt til sommeren! - Forberedelse trin 5Tilsæt de sprøde gnocchi.
  • Sprød gnocchi-salat – trendy, lækker og velafbalanceret, perfekt til sommeren! - Forberedelse trin 6Tilsæt dressingen.
  • Sprød gnocchi-salat – trendy, lækker og velafbalanceret, perfekt til sommeren! - Forberedelse trin 7Bland det hele sammen.
  • Sprød gnocchi-salat – trendy, lækker og velafbalanceret, perfekt til sommeren! - Forberedelse trin 8Så er salaten klar! Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan får man sprøde gnocchi i ovnen eller airfryeren?

Vend gnocchierne med olivenolie (eller smør) og krydderier efter eget valg. Fordel dem derefter i ét lag på en bageplade eller i airfryerens kurv. Tilbered dem i 12 minutter ved 200 °C i airfryeren eller 20 minutter ved 200 °C i en forvarmet ovn, indtil de er gyldne og let sprøde udenpå.
Gnocchi fra supermarkedet, både friske og vakuumpakkede, fungerer fint. Du kan bruge gnocchi beregnet til stegning eller almindelige gnocchi. Undgå fyldte gnocchi, da de ikke bliver lige så sprøde. Du kan også bruge hjemmelavede gnocchi, men sørg for at tørre dem godt inden tilberedning.
En dressing med skyr eller græsk yoghurt, skalotteløg, citron, dild og frisk purløg giver friskhed og afbalancerer gnocchiernes fyldige smag. Du kan også tilsætte lidt hvidløg eller skifte krydderurterne ud efter smag.
Agurk og cherrytomater er ideelle, fordi de er friske og sprøde. Du kan også variere salaten med radiser, peberfrugt, majs, rucola eller frisk spinat. Det vigtigste er at skabe en god balance mellem teksturer og smage. Brug gerne frugt og grøntsager, der er i sæson.
Du kan forberede grøntsagerne og dressingen på forhånd, men det er bedst at tilberede gnocchierne lige inden servering, så de forbliver sprøde. Bland det hele sammen lige før servering.
Bland ikke de varme gnocchi med dressingen eller grøntsagerne. Lad dem køle lidt af ved stuetemperatur, så de bevarer sprødheden. Saml salaten lige inden servering for at få den bedste tekstur.
Salaten kan holde sig 1-2 dage på køl, men gnocchierne mister noget af deres sprødhed. Opbevar helst gnocchierne separat, og kom dem i salaten, efterhånden som du tager portioner, hvis du vil spise salaten over flere omgange.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 218Kcal
  • Carbo: 33.7g
  • Samlet fedt: 4.9g
  • Mættet fedt: 0.9g
  • Proteiner: 6.9g
  • Fibre: 4.3g
  • Sukker: 5.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (239g)

Køkkengrej

Airfryer

Attributter

Opbevaring i køleskab
anti-madspild
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: