Brasilianske kokosmuffins – queijadinhas

Stem nu
Snack
Meget let
1 time
399 Kcal

Prøv en specialitet direkte fra Brasilien til dessert eller som en lille snack: Queijadinhas! Små, bløde og let fugtige muffins med kokos og en ingrediens, du aldrig ville have gættet på ... parmesan! Ja, du læste rigtigt: parmesanost i en sød opskrift! Bare rolig, man kan næsten ikke smage den. Til gengæld giver den en mild sødme i eftersmagen, som vil friste dig til at spise endnu en af disse vidundere :-) Følg trin for trin opskriften, og lav denne uimodståelige dessert derhjemme – du bliver hurtigt afhængig af den :-)

Ingredienser

8

Materialer

  • Muffinsforme

Forberedelse

Forberedelse10 min
Ventetid30 min
Tilberedningstid20 min
  • Brasilianske kokosmuffins – Queijadinhas - Forberedelse trin 1Bland den revne kokos med kokosmælken. Lad blandingen hvile i 30 minutter ved stuetemperatur.
  • Brasilianske kokosmuffins – Queijadinhas - Forberedelse trin 2Forvarm ovnen til 180 °C. Tilsæt den sødede kondenserede mælk, æg, parmesan, smør og mel, og bland godt. Tilsæt bagepulveret, og rør rundt.
  • Brasilianske kokosmuffins – Queijadinhas - Forberedelse trin 3Hæld dejen i muffinsformene. Bag dem ved 180 °C i 25 minutter. Tjek, om de er færdigbagte, tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af, før du tager dem ud af formene.
  • Brasilianske kokosmuffins – Queijadinhas - Forberedelse trin 4Så er de klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvorfor tilsætter man parmesan til en sød opskrift som Queijadinhas?

Parmesanen giver en diskret sødme i eftersmagen, som afbalancerer den søde smag og gør muffinsene endnu mere uimodståelige.
Queijadinhas kendetegnes ved deres bløde og fugtige konsistens, som skyldes kokos og kokosmælk, samt den overraskende tilsætning af parmesan.
Selvom kokosmælk er vigtig i opskriften, kan du prøve med andre plantebaserede mælketyper. Det kan dog ændre muffinsenes konsistens og smag.
Queijadinhas kan holde sig ved stuetemperatur i 2-3 dage. Du kan også opbevare dem i køleskabet, så de holder sig friske længere.
Disse muffins passer perfekt til en kop kaffe eller te. Du kan også servere dem med frisk frugt for et friskt indslag.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 399Kcal
  • Carbo: 33.2g
  • Samlet fedt: 24.4g
  • Mættet fedt: 18.1g
  • Proteiner: 10g
  • Fibre: 3.2g
  • Sukker: 29.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 20
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (140g)

Attributter

Kan fryses
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: