Brasilianske kokosmuffins - queijadinhas
Til dessert eller snack kan du prøve en specialitet direkte fra Brasilien: Queijadinhas! Bløde, let fugtige muffins lavet med kokos og en ingrediens, du aldrig ville have tænkt på ... parmesanost! Ja, du læste rigtigt, parmesanost i en sød opskrift! Bare rolig, man kan næsten ikke smage det. Til gengæld tilføjer den en sødme til sidst, som vil friste dig til at fortære endnu et af disse vidundere :-) Følg de trinvise instruktioner for at lave denne uimodståelige dessert derhjemme, og du vil blive bidt af den på ingen tid :-)
Ingredienser
Materialer
- Muffinsforme
Forberedelse
Bland den revne kokosnød med kokosmælken. Lad det stå i 30 minutter ved stuetemperatur.
Forvarm ovnen til 180 °C. Tilsæt kondenseret mælk, æg, parmesan, smør og mel, og bland det godt. Tilsæt gær, og bland godt.
Hæld blandingen i muffinsformene. Sæt dem i ovnen ved 180 °C i 25 minutter. Tjek, at de er gennemstegte, tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af, før du tager dem ud af formene.
Så er vi klar!
Observationer
Hvad gør parmesanosten i Queijadinhas så speciel?
Parmesanosten tilføjer en uventet sødme og dybde til smagen, som gør disse muffins unikke og uimodståelige.
Kan jeg bruge andre typer ost i stedet for parmesan?
Ja, du kan eksperimentere med andre oste, men parmesan giver den bedste balance mellem sødme og salt.
Hvor lang tid tager det at lave Queijadinhas fra start til slut?
Det tager cirka 1 time at lave Queijadinhas, inklusive forberedelse, bagning og afkøling.
Er Queijadinhas glutenfri?
Nej, opskriften indeholder mel, men du kan erstatte det med glutenfri mel for at gøre dem glutenfri.
Hvordan opbevarer jeg Queijadinhas bedst?
Opbevar dem i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage for at bevare deres fugtighed og smag.
Ernæring
- Carbo: 33.3g
- Samlet fedt: 24.4g
- Mættet fedt: 18.1g
- Proteiner: 10.1g
- Fibre: 3.2g
- Sukker: 29.8g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 20
Bedøm denne opskrift